包丁
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
ビクトリノックスグランメートルユーティリティーナイフ77203.15G15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。●両刃●背厚:1.8mm●重量:133g
- 商品コード:
- 7611160706119
- サイズ:
- 全長:272mm
ビクトリノックスグランメートルフィレナイフ77213.20G20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。●薄くてフレキシブルにしなるブレードは、魚を骨に沿って切り分けるのに最適です。●両刃●背厚:1.2mm●重量:178g
- 商品コード:
- 7611160706133
- サイズ:
- 全長:340mm
ビクトリノックスグランメートルサーモンナイフ77223.26G26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。●両刃●背厚:2.4mm●重量:211g
- 商品コード:
- 7611160706140
- サイズ:
- 全長:400mm
ビクトリノックスグランメートルシェフナイフ77403.20G20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。●両刃●背厚:3.0mm●重量:290g
- 商品コード:
- 7611160706188
- サイズ:
- 全長:350mm
ビクトリノックスグランメートルブレッドナイフ7.7433.23G 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。●片刃●背厚:2.5mm●重量:223g
- 商品コード:
- 7611160706201
- サイズ:
- 全長:367mm
ビクトリノックスグランメートルカービングフォーク77233.15G 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。●背厚:6.8mm●重量:130g
- 商品コード:
- 7611160706348
- サイズ:
- 全長:275 フォーク部:130×幅20mm
トラモンティーナ トラディショナル カービングフォーク&ナイフセット 22299/012 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刃渡り:約21cm●重量:フォーク:80g・ナイフ:108g
- 商品コード:
- 7891112017290
- サイズ:
- フォーク全長:325mm
トラモンティーナ ウルトラコルテ カービングフォーク 30cm 23865/100 1個(ご注文単位1個)【直送品】
軽量で扱いやすい切れ味抜群抗菌ハンドルを使用●重量:70g
- 商品コード:
- 7891112068339
- サイズ:
- 全長:300mm
トラモンティーナ ポリウッド カービングフォーク&ナイフ ダーク 21198/960 1個(ご注文単位1個)【直送品】
食器洗浄機対応で切れ味抜群のブラジル・トラモンティーナのカービングナイフとフォークのセット。●重量:フォーク 115g ナイフ 150g g
- 商品コード:
- 7891112174962
- サイズ:
- フォーク:305mm/ナイフ全長:335mm/刃渡り:約200mm
アズワン きんだーぱーく 子供用クッキンギナイフ ピンク FC-620 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●お子様向け●食の大切さや料理の楽しさを楽しく体験!●刃渡×全長:115×225mm●材質:刀身:ステンレス刃物鋼 ハンドル:エラストマー樹脂●コード番号:04-0423-0101
- 商品コード:
- 2500100148001
アズワン 藤次郎 ソフトナイフバック F-355 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●牛刀300mm、洋出刃270mm、出刃240mm、柳刃300mmまでの庖丁に対応。●(最大で8丁) ●※形状によっては収納できない場合もあります。●縦×横×高さ:590×115×H245mm●コード番号:04-0429-1201
- 商品コード:
- 2500100148025
吉岡刃物 にんにく包丁 小 押 803 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●特殊刃物 ニンニク包丁。●中子にクサビを付けました。クサビとボンドを付けることによって、抜けにくくなります。●サイズ:刃長:36mm●コード番号:110515
- 商品コード:
- 2500100169945
貝印 サヤ付きフルーツナイフ DH7172 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●食卓ではもちろんピクニックなどにもご利用下さい。●商品番号:DH7172●全長(mm):200●刃渡り(mm):90●質量(g):45AHK2501●カタログコード:8-0316-0601
- 商品コード:
- 2500100170194
アズワン オールステンレス包丁 ペティナイフ 12cm 014070120 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●洗いやすく衛生的です。●握りやすく滑りにくい形状です。●ペティナイフ●刃渡りサイズ(mm):120●材質:刃/ハイカーボンステンレス(SUS420J2)、柄/ステンレス(SUS304)
- 商品コード:
- 2500100250810
ビクトリノックス ビクトリノックス プロフェッショナル 皮ハギ 5.7803 15cm 7348700 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●両刃●背厚:2.2mm●耐熱温度:150度●重量:130g●板厚厚み(mm):背:2.2●外寸1(mm):全長:282●材質1:刃部:ハイカーボンクロームモリブデン鋼●材質2:ハンドル:ポリアミド樹脂●コード番号:7348700
- 商品コード:
- 2500100252807
パール金属 ベネフィット ステンレス製穴明三徳包丁 F-2200 1本(ご注文単位1本)【直送品】
●空気穴付で切り離れが良い。●さびにくく、切れ味抜群。●材質:刀身/ステンレス鋼、ハンドル/ポリプロピレン●45×290×17mm(両刃125mm)●重量:118g
- 商品コード:
- 2500100439222
曙産業 ホームベーカリースライサー PS-955 4880900 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●『ナナメカット』で焼きたてパンをスライス!最後の一枚まできれいに切れます。●サンドイッチに使える1cmから、リッチな3cmまで5mm刻みで5段階に厚みの調節ができます。●製品を立ててコンパクトに収納できます。厚み調節板を、切りたい厚みに合わせて本体枠に差し込みます。パンを横に寝かせるように置きます。ナイフをスリットに通しゆっくり動かしながら切ります。●外寸1(mm):159×235×H69●材質1:安全ガード・厚み調節板・底板:ABS樹脂●材質2:ナイフあて:ポリプロピレン●材質3:本体枠・フード:スチロール樹脂●コード番号:4880900
- 商品コード:
- 2500100441812
藤寅工業 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-252BK 黒 7587260 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●本刃付き●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●片刃●重量:125g●板厚厚み(mm):背:2.5●外寸1(mm):285●材質1:モリブデンバナジウム鋼●材質2:エラストマー樹脂●材質3:ノバロン銀系無機抗菌剤●コード番号:7587260
- 商品コード:
- 2500100442116
ミソノ刃物 ミソノ UX10 スウェーデン鋼 ペティーナイフ No.732 13cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回入荷は未定です。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用 スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。両刃 ●外寸:240mm●重量:62g●厚み:背1.8mm●材質:スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼●刃渡り:13cm※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
- 商品コード:
- 2501600927769
木屋 ニューエーデルワイス No.120 ペティーナイフ 11cm 4323670 1個(ご注文単位1個)【直送品】
錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。両刃 ●外寸:220mm●重量:40g●厚み:背1.3mm●材質1:ステンレス刃物鋼●材質2:ABS樹脂●刃渡り:11cm※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
- 商品コード:
- 2501600927776
小久保工業所 食パンカットガイド おうちパン ホームベーカリー用 KK-093 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●目盛りにあわせて包丁を入れるだけ!パンの厚みは4段階選べます。●折りたたみ式でコンパクト収納。●目盛り付き4枚用:30mm5枚用:24mm6枚用:20mm8枚用:15mm※刃渡り23cm以上のパン切り包丁に適用 ●【材質】 ABS樹脂 【使用方法】 ※刃渡り23cm以上のパン切り包丁を使用してください。 ※パンの厚みはあくまで目安としてご使用ください。カット時のパンの状態やパン切り包丁の入れ方によって多少変わります。 ★パンを切る前に カットガイドが動きにくいよう、濡れふきん等を敷いてご使用ください。 (1)パンを白色のベースに乗せ、片面を包丁ガイドの壁面に軽く押し当てます。 ※強く押し付けすぎると設定厚みより厚めに仕上がります。 (2)切りたい厚さの包丁ガイドの溝にパン切り包丁を差し込み、前後に平行に動かしながらゆっくりとカットしていきます。 ※パンの幅が狭くなってきたらベースを抑えながらカットしてください。 (3)カットしたパンをゆっくりと包丁ガイド壁面上部より取り出します。 ※必要枚数まで(1)~(3)を繰り返します。 【個装サイズ】 195X285X50mm 【個装重量】 約185g 【内容量】 1個 【製造国】:日本 ●【注意】・ご使用の前に食器用洗剤などでよく洗ってください。・本来の用途以外には使用しないでください。・必ずパンきり包丁を使用してください。・使用する場所が水平で安定していることを確認し、ベースが滑らないように注意しながらご使用ください。・本体に無理な力を加えると破損する恐れがあります。・破損したり変形したときは使用しないでください。・火のそばや高温になるところには置かないでください。・たわし又は磨き粉で磨くとキズが付くことがあります。・レモンなどの柑橘類の油脂により変質することがあります。・使用後は付着物を取り除いて、汚れが気になる場合はスポ
- 商品コード:
- 2502200060719
小久保工業所 ランチョンミートスライサー KK-275 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ランチョンミートをスパッと均等に切れる「ランチョンミートスライサー」約8mm間隔のステンレス製ワイヤーをおろすだけで一度に最大11等分できます。● ゆでたまご、アボカド、モッツァレラチーズ、ようかんなども切れます。 ●【材質】 樹脂部:ABS樹脂 枠・線:ステンレス 【使用方法】 (1)スライサーにランチョンミートをのせます。 (2)ワイヤーを上からおろします。 (3)ぐっと下までおろすとスライスできます。 【個装サイズ】 165X250X50mm 【個装重量】 約158g 【内容量】 1個 【製造国】:日本 ●【注意】・ご使用前に食器用洗剤とスポンジでよく洗ってください。・詰まった食材はブラシ等できれいに取り除いてください。洗浄の際に手や指などを切らないように十分ご注意ください。・種等の固い物は切らないでください。鋼線が緩み使用できなくなります。・ご使用後はよく洗った後、水気をよくふき取り乾かしてから保管してください。・サビや劣化の原因となるため、異種金属と接触させたままの放置、つけ置き洗い、湿気の多い場所での保管はお避けください。・食器洗い乾燥機のご使用はお避け下さい。・本品に無理な力は加えないでください。・火のそばや高温になる所には置かないでください。・たわしまたは磨き粉で磨くと傷がつくことがあります。・お子様の手の届かない所で保管してください。・本来の用途以外に使用しないでください。
- 商品コード:
- 2502200060801
兼松作特撰柳刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170046641
- サイズ:
- 380mm
兼松作特撰柳刃庖丁27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:190g
- 商品コード:
- 4548170046658
- サイズ:
- 417mm
兼松作特撰柳刃庖丁30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:220g
- 商品コード:
- 4548170046665
- サイズ:
- 447mm
兼松作特撰柳刃庖丁33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:290g
- 商品コード:
- 4548170046672
- サイズ:
- 500mm
兼松作特撰蛸引庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:120g
- 商品コード:
- 4548170046689
- サイズ:
- 387mm
兼松作特撰蛸引庖丁27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:140g
- 商品コード:
- 4548170046696
- サイズ:
- 420mm
兼松作特撰蛸引庖丁30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:160g
- 商品コード:
- 4548170046702
- サイズ:
- 455mm
兼松作特撰出刃庖丁12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:170g
- 商品コード:
- 4548170046719
- サイズ:
- 246mm
兼松作特撰出刃庖丁15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:260g
- 商品コード:
- 4548170046726
- サイズ:
- 290mm
兼松作特撰出刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:350g
- 商品コード:
- 4548170046733
- サイズ:
- 330mm
兼松作特撰出刃庖丁19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:420g
- 商品コード:
- 4548170046740
- サイズ:
- 357mm
兼松作特撰出刃庖丁21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:510g
- 商品コード:
- 4548170046757
- サイズ:
- 375mm
兼松作特撰出刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:620g
- 商品コード:
- 4548170046764
- サイズ:
- 420mm
兼松作特撰薄刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:140g
- 商品コード:
- 4548170046771
- サイズ:
- 300mm
兼松作特撰薄刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:180g
- 商品コード:
- 4548170046788
- サイズ:
- 325mm
兼松作特撰薄刃庖丁19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:250g
- 商品コード:
- 4548170046795
- サイズ:
- 340mm
兼松作特撰薄刃庖丁21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:270g
- 商品コード:
- 4548170046801
- サイズ:
- 360mm
兼松作特撰薄刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:320g
- 商品コード:
- 4548170046818
- サイズ:
- 395mm
兼松作特撰鎌型薄刃庖丁16.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170046825
- サイズ:
- 300mm
兼松作特撰鎌型薄刃庖丁18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:190g
- 商品コード:
- 4548170046832
- サイズ:
- 325mm
兼松作特撰鎌型薄刃庖丁19.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:220g
- 商品コード:
- 4548170046849
- サイズ:
- 347mm
兼松作特撰鎌型薄刃庖丁21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:230g
- 商品コード:
- 4548170046856
- サイズ:
- 355mm
兼松作特撰鎌型薄刃庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:350g
- 商品コード:
- 4548170046863
- サイズ:
- 400mm
兼松作特撰ふぐ引庖丁24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:100g
- 商品コード:
- 4548170046870
- サイズ:
- 380mm
兼松作特撰ふぐ引庖丁27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
次回の入荷は未定です。
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:130g
- 商品コード:
- 4548170046887
- サイズ:
- 420mm
兼松作特撰ふぐ引庖丁30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●重量:150g
- 商品コード:
- 4548170046894
- サイズ:
- 450mm
EBMスタンダード・イノックス牛刀18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。●両刃●重量:132g
- 商品コード:
- 4548170046948
- サイズ:
- 304mm
EBMスタンダード・イノックス牛刀21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
●ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。●両刃●重量:144g
- 商品コード:
- 4548170046955
- サイズ:
- 335mm