包丁
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い！一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意！業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ（約15から25センチメートル）から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
51
パール金属 小三徳包丁 ステンレス エブリー 150mm FN-136 1個（ご注文単位1個）【直送品】
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001362
- サイズ：
- 全長27×幅4．5×ハンドル厚1．5cm
52
パール金属 三徳包丁 ステンレス 穴あき エブリー 165mm FN-137 1個（ご注文単位1個）【直送品】
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001379
- サイズ：
- 全長29×幅4．5×ハンドル厚1．5cm
53
パール金属 ペティナイフ ステンレス エブリー 125mm FN-138 1個（ご注文単位1個）【直送品】
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001386
- サイズ：
- 全長23×幅3×ハンドル厚1．5cm
54
パール金属 菜切包丁 ステンレス エブリー 160mm FN-139 1個（ご注文単位1個）【直送品】
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。使いやすいステンレス包丁。軽くて持ちやすい樹脂ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001393
- サイズ：
- 全長28．5×幅4．5×ハンドル厚1．5cm
55
パール金属 三徳包丁 オールステンレス イージー 165mm FN-140 1個（ご注文単位1個）【直送品】
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001409
- サイズ：
- 全長28×幅4．5×ハンドル厚2cm
56
パール金属 小三徳包丁 オールステンレス イージー 150mm FN-141 1個（ご注文単位1個）【直送品】
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001416
- サイズ：
- 全長26．5×幅4．5×ハンドル厚2cm
57
パール金属 三徳包丁 オールステンレス 穴あき イージー 165mm FN-142 1個（ご注文単位1個）【直送品】
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001423
- サイズ：
- 全長27．5×幅4．5×ハンドル厚2cm
58
パール金属 ペティナイフ オールステンレス イージー 125mm FN-143 1個（ご注文単位1個）【直送品】
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。洗いやすいオールステンレス。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001430
- サイズ：
- 全長23×幅3×ハンドル厚2cm
59
パール金属 三徳包丁 ステンレス デイズ 165mm FN-144 1個（ご注文単位1個）【直送品】
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001447
- サイズ：
- 全長29．5×幅4．5×ハンドル厚2cm
60
パール金属 三徳ディンプル包丁 ステンレス デイズ 165mm FN-145 1個（ご注文単位1個）【直送品】
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001454
- サイズ：
- 全長29．5×幅4．5×ハンドル厚2cm
61
パール金属 ペティナイフ ステンレス デイズ 125mm FN-146 1個（ご注文単位1個）【直送品】
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001461
- サイズ：
- 全長23．5×幅3×ハンドル厚1．5cm
62
パール金属 三徳包丁 ステンレス ディバース フッ素樹脂加工 165mm FN-147 1個（ご注文単位1個）【直送品】
フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001478
- サイズ：
- 全長29．5×幅4．5×ハンドル厚2cm
63
パール金属 小三徳包丁 ステンレス ディバース フッ素樹脂加工 150mm FN-148 1個（ご注文単位1個）【直送品】
フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001485
- サイズ：
- 全長28×幅4．5×ハンドル厚2cm
64
パール金属 ペティナイフ ディバース フッ素樹脂加工 125mm FN-149 1個（ご注文単位1個）【直送品】
フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。ソフトグリップで手にやさしくフィット。しっかり握れて滑りにくい。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001492
- サイズ：
- 全長23×幅3×ハンドル厚2cm
65
パール金属 三徳包丁 オールステンレス ブラック フッ素樹脂加工 165mm FN-150 1個（ご注文単位1個）【直送品】
フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。洗いやすいオールステンレス。一体型で洗いやすく衛生的なハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001508
- サイズ：
- 全長29×幅4．5×ハンドル厚2cm
66
パール金属 三徳ディンプル包丁 オールステンレス ブラック フッ素樹脂加工 165mm FN-151 1個（ご注文単位1個）【直送品】
フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。洗いやすいオールステンレス。一体型で洗いやすく衛生的なハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001515
- サイズ：
- 全長29×幅4．5×ハンドル厚2cm
67
パール金属 ペティナイフ オールステンレス ブラック フッ素樹脂加工 125mm FN-152 1個（ご注文単位1個）【直送品】
フッ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単。洗いやすいオールステンレス。一体型で洗いやすく衛生的なハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001522
- サイズ：
- 全長23×幅3×ハンドル厚2cm
68
パール金属 チタン包丁 抗菌 ディスカバー 180mm FN-153 1個（ご注文単位1個）【直送品】
金属臭や金属アレルギーにも安心。銀イオンのチカラで抗菌する軽量チタン刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001539
- サイズ：
- 全長29．5×幅5×ハンドル厚2cm
69
パール金属 チタン包丁 抗菌 ディスカバー 160mm FN-154 1個（ご注文単位1個）【直送品】
金属臭や金属アレルギーにも安心。銀イオンのチカラで抗菌する軽量チタン刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001546
- サイズ：
- 全長27．5×幅4×ハンドル厚2cm
70
パール金属 チタン包丁 抗菌 ディスカバー 140mm FN-155 1個（ご注文単位1個）【直送品】
金属臭や金属アレルギーにも安心。銀イオンのチカラで抗菌する軽量チタン刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001553
- サイズ：
- 全長26×幅4×ハンドル厚2cm
71
パール金属 セラミック包丁 ラテスト 180mm FN-156 1個（ご注文単位1個）【直送品】
サビずに衛生的、除菌漂白もOK。軽くて使いやすいセラミック刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001560
- サイズ：
- 全長29．5×幅5×ハンドル厚2cm
72
パール金属 セラミック包丁 ラテスト 160mm FN-157 1個（ご注文単位1個）【直送品】
サビずに衛生的、除菌漂白もOK。軽くて使いやすいセラミック刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001577
- サイズ：
- 全長28×幅4．5×ハンドル厚2cm
73
パール金属 セラミック包丁 ラテスト 140mm FN-158 1個（ご注文単位1個）【直送品】
サビずに衛生的、除菌漂白もOK。軽くて使いやすいセラミック刃。軽量・抗菌ハンドル。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001584
- サイズ：
- 全長26×幅4．5×ハンドル厚2cm
74
パール金属 出刃包丁 ステンレス 潮騒 155mm FN-159 1個（ご注文単位1個）【直送品】
魚をおろしたり、魚の頭や小骨等をぶつ切りにするのに最適。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状：片刃
- 商品コード：
- 4582681001591
- サイズ：
- 全長28．5×幅5×ハンドル厚2．5cm
75
パール金属 あじ切り包丁 ステンレス 潮騒 105mm FN-160 1個（ご注文単位1個）【直送品】
あじ等の小魚を捌くのに最適サイズ。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状：片刃
- 商品コード：
- 4582681001607
- サイズ：
- 全長22×幅3．5×ハンドル厚2cm
76
パール金属 刺身包丁 ステンレス 潮騒 205mm FN-161 1個（ご注文単位1個）【直送品】
魚の切り身や刺身を切るのに最適な刃の長さ。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状：片刃
- 商品コード：
- 4582681001614
- サイズ：
- 全長32．5×幅3×ハンドル厚2cm
77
パール金属 中華包丁 ステンレス 中華亭 185mm FN-162 1個（ご注文単位1個）【直送品】
繊細な野菜の飾り切りからお肉のぶつ切りまでできる万能包丁。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001621
- サイズ：
- 全長31×幅8．5×ハンドル厚2cm
78
パール金属 麺切包丁 ステンレス 風流庵 220mm FN-163 1個（ご注文単位1個）【直送品】
手軽に手打ち麺作りが楽しめる。サビにくいステンレス刃、研ぎ直しOK。手になじむ木柄ハンドル。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001638
- サイズ：
- 全長23．5×幅9．5×ハンドル厚2cm
79
パール金属 コンパクトナイフ ステンレス サヤ付き 125mm FN-164 1個（ご注文単位1個）【直送品】
安全なサヤ付。収納に便利。ハイカーボンステンレス鋼で丈夫。●刃の形状：両刃
- 商品コード：
- 4582681001645
- サイズ：
- 全長25×幅4×ハンドル厚1．5cm
80
パール金属 子ども用包丁 130mm FN-165 1個（ご注文単位1個）【直送品】
小さな手でもしっかり握れる丸型ハンドル。丸い刃先に丸まった刃もと。食器洗い乾燥機OK。●刃の形状：両刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001652
- サイズ：
- 全長23．5×幅4×ハンドル厚1．5cm
81
パール金属 パン切り包丁 オールステンレス ベイカーズ 210mm FN-166 1個（ご注文単位1個）【直送品】
オールステンレスの一体型でお手入れ簡単。硬いバケット等もきれいに切れます。食器洗い乾燥機OK。●刃の形状：片刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001669
- サイズ：
- 全長33．5×幅3×ハンドル厚2cm
82
パール金属 パン切り包丁 ステンレス ルバン 220mm FN-167 1個（ご注文単位1個）【直送品】
軽くて握りやすいハンドル。形をくずさずきれいに切れます。食器洗い乾燥機OK。●刃の形状：片刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001676
- サイズ：
- 全長35×幅3×ハンドル厚1．5cm
83
パール金属 パン切り包丁 ステンレス 190mm FN-168 1個（ご注文単位1個）【直送品】
解凍を待たずに食材をカット。細かい刃は肉類、粗い刃はパン等に最適な両側仕様。食器洗い乾燥機OK。●刃の形状：片刃●食洗機使用可
- 商品コード：
- 4582681001683
- サイズ：
- 全長33．5×幅3×ハンドル厚2．5cm
84
パール金属 キッチンツール4点セット 三徳ディンプル包丁 FN-169 1個（ご注文単位1個）【直送品】
三徳包丁・ペティナイフ・キッチンバサミ・まな板の4点セット。まな板は食器洗い乾燥機対応。●ペティナイフ：約全長21．5×幅2．5×ハンドル厚2．0cm●キッチンバサミ：約全長20×幅8．5×ハンドル厚1．5cm●まな板：約縦32．5×横21×厚0．2cm
- 商品コード：
- 4582681001690
- サイズ：
- 三徳包丁：約全長29×幅4．5×ハンドル厚2．5cm
85
パール金属 キッチンツール4点セット 三徳ディンプル包丁 FN-170 1個（ご注文単位1個）【直送品】
三徳包丁・ピーラー・キッチンバサミ・まな板の4点セット。まな板は食器洗い乾燥機対応。●ピーラー：約全長13．5×幅8×ハンドル厚2．5cm●キッチンバサミ：約全長20×幅8．5×ハンドル厚1．5cm●まな板：約縦32．5×横21×厚0．2cm
- 商品コード：
- 4582681001706
- サイズ：
- 三徳包丁：約全長29×幅4．5×ハンドル厚2．5cm
86
87
片岡製作所チャイルド庖丁ピンク14cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●小さい手でもしっかり握れるように少し小さめなハンドルです。●重量：65g
- 商品コード：
- 4906496315016
- サイズ：
- 255mm
88
片岡製作所チャイルド庖丁ブルー14cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●小さい手でもしっかり握れるように少し小さめなハンドルです。●重量：65g
- 商品コード：
- 4906496315023
- サイズ：
- 255mm
89
片岡製作所マスターコック3000万能庖丁 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●両刃●刃渡り：16．3cm●背厚：1．2mm●重量：99g
- 商品コード：
- 4906496403119
- サイズ：
- 全長：283mm
90
片岡製作所マスターコック3000菜切庖丁 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●両刃●刃渡り：16．3cm●背厚：1．0mm●重量：97g
- 商品コード：
- 4906496403133
- サイズ：
- 全長：285mm
91
ブライトM11PRO和風出刃M119615cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の（溶接による）一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。（手研本刃付）●片刃●背厚：3．5mm●重量：170g
- 商品コード：
- 4906496705220
- サイズ：
- 全長：340mm
92
ブライトM11PRO筋引M112421cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の（溶接による）一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。（手研本刃付）●両刃●背厚：2．2mm●重量：120g
- 商品コード：
- 4906496705244
- サイズ：
- 全長：340mm
93
94
95
響十鎚目シリーズ牛刀KS-110327cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2．9mm●重量：265g
- 商品コード：
- 4906496708030
- サイズ：
- 全長：410mm
96
響十鎚目シリーズ牛刀KS-110424cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2．9mm●重量：215g
- 商品コード：
- 4906496708047
- サイズ：
- 全長：378mm
97
響十鎚目シリーズ牛刀KS-110521cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2．6mm●重量：175g
- 商品コード：
- 4906496708054
- サイズ：
- 全長：340mm
98
響十鎚目シリーズ牛刀KS-110618cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2．6mm●重量：160g
- 商品コード：
- 4906496708061
- サイズ：
- 全長：310mm
99
響十鎚目シリーズペティーナイフKS-110715cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2．3mm●重量：85g
- 商品コード：
- 4906496708078
- サイズ：
- 全長：270mm
100
響十鎚目シリーズペティーナイフKS-110812cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2．3mm●重量：75g
- 商品コード：
- 4906496708085
- サイズ：
- 全長：240mm
