会員様限定 5,400円(税込)以上お買い上げで送料無料!

包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

商品レビュー

価格(税込)

~

メーカー

ブランド

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/107ページ

1101分解・清潔包丁差(釘打式)小2段ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

分解・清潔包丁差(釘打式)小2段ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●分解・清潔包丁差仕切板付シリコーンゴム耐熱温度:200℃要望の多かったカラーゴムの取替えもカンタンに出来る。カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。簡単な手順でだれにでも分解・組立が出来ます。お好みのカラーからお選びいただけます。カラーゴムのみの別売りもいたします。・小サイズはブルーのみになります。ブルー●220×105×H370mm

商品コード:
2502400154362
サイズ:
●220×105×H370mm

価格: 9,287(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1102分解・清潔包丁差(釘打式)大1段ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

分解・清潔包丁差(釘打式)大1段ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●分解・清潔包丁差仕切板付シリコーンゴム耐熱温度:200℃要望の多かったカラーゴムの取替えもカンタンに出来る。カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。簡単な手順でだれにでも分解・組立が出来ます。お好みのカラーからお選びいただけます。カラーゴムのみの別売りもいたします。・小サイズはブルーのみになります。ホワイト●325×50×H370mm

商品コード:
2502400154379
サイズ:
●325×50×H370mm

価格: 7,778(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1103分解・清潔包丁差(釘打式)大1段グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

分解・清潔包丁差(釘打式)大1段グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●分解・清潔包丁差仕切板付シリコーンゴム耐熱温度:200℃要望の多かったカラーゴムの取替えもカンタンに出来る。カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。簡単な手順でだれにでも分解・組立が出来ます。お好みのカラーからお選びいただけます。カラーゴムのみの別売りもいたします。・小サイズはブルーのみになります。グリーン●325×50×H370mm

商品コード:
2502400154386
サイズ:
●325×50×H370mm

価格: 7,778(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1104分解・清潔包丁差(釘打式)大1段レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

分解・清潔包丁差(釘打式)大1段レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●分解・清潔包丁差仕切板付シリコーンゴム耐熱温度:200℃要望の多かったカラーゴムの取替えもカンタンに出来る。カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。簡単な手順でだれにでも分解・組立が出来ます。お好みのカラーからお選びいただけます。カラーゴムのみの別売りもいたします。・小サイズはブルーのみになります。レッド●325×50×H370mm

商品コード:
2502400154393
サイズ:
●325×50×H370mm

価格: 7,778(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1105分解・清潔包丁差(釘打式)大1段ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

分解・清潔包丁差(釘打式)大1段ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●分解・清潔包丁差仕切板付シリコーンゴム耐熱温度:200℃要望の多かったカラーゴムの取替えもカンタンに出来る。カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。簡単な手順でだれにでも分解・組立が出来ます。お好みのカラーからお選びいただけます。カラーゴムのみの別売りもいたします。・小サイズはブルーのみになります。ブルー●325×50×H370mm

商品コード:
2502400154409
サイズ:
●325×50×H370mm

価格: 7,778(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1106分解・清潔包丁差(釘打式)大2段ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

分解・清潔包丁差(釘打式)大2段ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●分解・清潔包丁差仕切板付シリコーンゴム耐熱温度:200℃要望の多かったカラーゴムの取替えもカンタンに出来る。カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。簡単な手順でだれにでも分解・組立が出来ます。お好みのカラーからお選びいただけます。カラーゴムのみの別売りもいたします。・小サイズはブルーのみになります。ホワイト●325×105×H370mm

商品コード:
2502400154416
サイズ:
●325×105×H370mm

価格: 10,736(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1107分解・清潔包丁差(釘打式)大2段グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

分解・清潔包丁差(釘打式)大2段グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●分解・清潔包丁差仕切板付シリコーンゴム耐熱温度:200℃要望の多かったカラーゴムの取替えもカンタンに出来る。カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。簡単な手順でだれにでも分解・組立が出来ます。お好みのカラーからお選びいただけます。カラーゴムのみの別売りもいたします。・小サイズはブルーのみになります。グリーン●325×105×H370mm

商品コード:
2502400154423
サイズ:
●325×105×H370mm

価格: 10,736(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1108分解・清潔包丁差(釘打式)大2段レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

分解・清潔包丁差(釘打式)大2段レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●分解・清潔包丁差仕切板付シリコーンゴム耐熱温度:200℃要望の多かったカラーゴムの取替えもカンタンに出来る。カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。簡単な手順でだれにでも分解・組立が出来ます。お好みのカラーからお選びいただけます。カラーゴムのみの別売りもいたします。・小サイズはブルーのみになります。レッド●325×105×H370mm

商品コード:
2502400154430
サイズ:
●325×105×H370mm

価格: 10,736(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1109分解・清潔包丁差(釘打式)大2段ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

分解・清潔包丁差(釘打式)大2段ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●プラスドライバー1本。分解・洗浄包丁差HACCP対応お手入れ簡単ステンレス製分解・清潔包丁差仕切板付シリコーンゴム耐熱温度:200℃要望の多かったカラーゴムの取替えもカンタンに出来る。カラーゴムが傷んだ際も、取り替えてご使用頂けますので、長い間ご使用頂けます。簡単な手順でだれにでも分解・組立が出来ます。お好みのカラーからお選びいただけます。カラーゴムのみの別売りもいたします。・小サイズはブルーのみになります。ブルー●325×105×H370mm

商品コード:
2502400154447
サイズ:
●325×105×H370mm

価格: 10,736(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1110KF1903陳枝記ステンチョッパー20.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KF1903陳枝記ステンチョッパー20.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

菜切包丁

●菜切用●刃渡×外寸幅:205×90mm

商品コード:
2502400155024
サイズ:
●刃渡×外寸幅:205×90mm

価格: 18,136(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1111KF1902陳枝記ステンチョッパー21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KF1902陳枝記ステンチョッパー21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

●用途:前菜・肉・魚用(薄刃)●刃渡×外寸幅:210×95mm

商品コード:
2502400155031
サイズ:
●刃渡×外寸幅:210×95mm

価格: 18,625(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1112KF1912陳枝記ステン木柄スモールスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KF1912陳枝記ステン木柄スモールスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

●用途:前菜・肉・魚用(薄刃)●刃渡×外寸幅:205×90mm

商品コード:
2502400155048
サイズ:
●刃渡×外寸幅:205×90mm

価格: 17,160(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1113ミソノ440ツバ無中華包丁(幅狭薄口)NO.882 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440ツバ無中華包丁(幅狭薄口)NO.882 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華包丁

●Misonoシリーズモリブデン鋼●刃渡×幅×全長:220×95×330mm

商品コード:
2502400155239
サイズ:
●刃渡×幅×全長:220×95×330mm

価格: 30,855(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1114ミソノ440ツバ無中華包丁(幅広薄口)NO.886 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440ツバ無中華包丁(幅広薄口)NO.886 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華包丁

●Misonoシリーズモリブデン鋼●刃渡×幅×全長:220×110×330mm

商品コード:
2502400155246
サイズ:
●刃渡×幅×全長:220×110×330mm

価格: 39,517(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1115ミソノ440ツバ無中華包丁(幅広厚口)NO.887 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440ツバ無中華包丁(幅広厚口)NO.887 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華包丁

●Misonoシリーズモリブデン鋼●刃渡×幅×全長:220×110×330mm

商品コード:
2502400155253
サイズ:
●刃渡×幅×全長:220×110×330mm

価格: 38,823(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1116KF2206陳枝記スクレーピングナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KF2206陳枝記スクレーピングナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華包丁

●用途:鳥の羽根を削いだりします。●重量:165g●刃渡×幅:150×70mm

商品コード:
2502400155406
サイズ:
刃渡×幅:150×70mm

価格: 13,860(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1117KF1700陳枝記ディムサムナイフ20.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KF1700陳枝記ディムサムナイフ20.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華包丁

●注意:刃はついていません。●刃渡×幅205×90mm

商品コード:
2502400155413
サイズ:
●刃渡×幅205×90mm

価格: 19,786(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1118KF1401陳枝記クァウコンチョッパー19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KF1401陳枝記クァウコンチョッパー19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華包丁

●用途:骨付の肉用(厚刃)●重量:630g●刃渡×外寸幅:190×120mm

商品コード:
2502400155420
サイズ:
刃渡×外寸幅:190×120mm

価格: 15,180(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1119KF2108陳枝記ダックスライサー20.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KF2108陳枝記ダックスライサー20.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

中華包丁

●用途:北京ダック用●重量:190g●刃渡×外寸幅:205×50mm

商品コード:
2502400155437
サイズ:
刃渡×外寸幅:205×50mm

価格: 10,428(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1120美粧18-0柳刃骨抜120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0柳刃骨抜120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●先幅:14mm

商品コード:
2502400156434
サイズ:
●先幅:14mm

価格: 495(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1121PROXXON 427353 カービングプロ #120778 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PROXXON 427353 カービングプロ #120778 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カービングナイフ

木彫・彫刻・版画に。●刃の振動により木にあてるだけで簡単に彫れます。●ケヤキ、ホウ、チーク、ラワン等の硬い木の彫刻に。●電源:100V/50/60Hz/消費電力:65W/振動数:11/000回/分/重量:680g/定格使用時間:15分/付属品:替え刃3種各1本/スパナ1本

商品コード:
2502700030908
サイズ:
機体寸法:長さ240mm

価格: 13,764(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1122カクダイ 2231843 457-091 キッチン用包丁差し #457-091 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カクダイ 2231843 457-091 キッチン用包丁差し #457-091 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

キッチン部材。●ビス付き。

商品コード:
2502700190176
サイズ:
-

価格: 927(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1123マック 239342 キッズキッチンナイフ イエロー 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マック 239342 キッズキッチンナイフ イエロー 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

こども包丁

子供の手に合わせた、軽くて扱いやすい包丁。●先端を丸くし、刃の部分を短くするなど、安全性と使いやすさにこだわりました。●無理な力をかけなくても切れるように、h先の切れ味にもこだわったので、ママにも使いやすさ抜群です。●かわいいアザラシのプリントがワンポイント。

商品コード:
2502700289641
サイズ:
全長/225mm/刃渡り/125mm

価格: 2,137(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1124マック 239343 キッズキッチンナイフ オレンジ 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マック 239343 キッズキッチンナイフ オレンジ 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

こども包丁

子供の手に合わせた、軽くて扱いやすい包丁。●先端を丸くし、刃の部分を短くするなど、安全性と使いやすさにこだわりました。●無理な力をかけなくても切れるように、h先の切れ味にもこだわったので、ママにも使いやすさ抜群です。●かわいいアザラシのプリントがワンポイント。

商品コード:
2502700289658
サイズ:
全長/225mm/刃渡り/125mm

価格: 2,137(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1125堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):420●質量(g):520●背厚(mm):8

商品コード:
2501200104997
サイズ:
サイズ(cm):24全長(mm):420

価格: 67,491(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1126堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●刃渡り(cm):18●全長(mm):320●質量(g):160●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105000
サイズ:
刃渡り(cm):18全長(mm):320

価格: 27,692(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1127堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●刃渡り(cm):19.5●全長(mm):340●質量(g):240●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105017
サイズ:
刃渡り(cm):19.5全長(mm):340

価格: 38,113(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1128堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●刃渡り(cm):21●全長(mm):355●質量(g):260●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105024
サイズ:
刃渡り(cm):21全長(mm):355

価格: 40,673(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1129堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●刃渡り(cm):24●全長(mm):375●質量(g):300●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105031
サイズ:
刃渡り(cm):24全長(mm):375

価格: 58,369(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1130堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

次回の入荷は未定です

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):16.5●全長(mm):300●質量(g):120●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105048
サイズ:
サイズ(cm):16.5全長(mm):300

価格: 25,725(税込)

お気に入り

カートに入れる

1131堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):18●全長(mm):320●質量(g):180●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105055
サイズ:
サイズ(cm):18全長(mm):320

価格: 27,692(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1132堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):19.5●全長(mm):340●質量(g):240●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105062
サイズ:
サイズ(cm):19.5全長(mm):340

価格: 38,113(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1133堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):21●全長(mm):355●質量(g):260●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105079
サイズ:
サイズ(cm):21全長(mm):355

価格: 40,673(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1134堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):22.5●全長(mm):375●質量(g):300●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200105086
サイズ:
サイズ(cm):22.5全長(mm):375

価格: 49,178(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1135堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薄刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):395●質量(g):320●背厚(mm):5

商品コード:
2501200105093
サイズ:
サイズ(cm):24全長(mm):395

価格: 58,369(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1136堺孝行 霞研 正夫 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):21●全長(mm):345●質量(g):120●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200105109
サイズ:
サイズ(cm):21全長(mm):345

価格: 10,572(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1137堺孝行 霞研 正夫 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):140●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200105116
サイズ:
サイズ(cm):24全長(mm):380

価格: 11,583(税込)

お気に入り

カートに入れる

1138堺孝行 霞研 正夫 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):180●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105123
サイズ:
サイズ(cm):27全長(mm):415

価格: 14,769(税込)

お気に入り

カートに入れる

1139堺孝行 霞研 正夫 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):220●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105130
サイズ:
サイズ(cm):30全長(mm):450

価格: 17,023(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1140堺孝行 霞研 正夫 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):260●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105147
サイズ:
サイズ(cm):33全長(mm):490

価格: 21,498(税込)

お気に入り

カートに入れる

1141堺孝行 霞研 正夫 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 正夫 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):320●背厚(mm):5

商品コード:
2501200105154
サイズ:
サイズ(cm):36全長(mm):525

価格: 29,587(税込)

お気に入り

カートに入れる

1142堺孝行 霞研 ふぐ引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 ふぐ引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ふぐ引き包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):100●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105161
サイズ:
サイズ(cm):24全長(mm):380

価格: 14,381(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1143堺孝行 霞研 ふぐ引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 ふぐ引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ふぐ引き包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):120●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105178
サイズ:
サイズ(cm):27全長(mm):415

価格: 17,723(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1144堺孝行 霞研 ふぐ引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 ふぐ引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ふぐ引き包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):140●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105185
サイズ:
サイズ(cm):30全長(mm):450

価格: 21,843(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1145堺孝行 霞研 蛸引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

蛸引き包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):100●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105192
サイズ:
サイズ(cm):24全長(mm):380

価格: 12,204(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1146堺孝行 霞研 蛸引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

蛸引き包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):120●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105208
サイズ:
サイズ(cm):27全長(mm):415

価格: 15,236(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1147堺孝行 霞研 蛸引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

蛸引き包丁

次回の入荷は未定です

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):160●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200105215
サイズ:
サイズ(cm):30全長(mm):450

価格: 17,568(税込)

お気に入り

カートに入れる

1148堺孝行 霞研 蛸引 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

蛸引き包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):200●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200105222
サイズ:
サイズ(cm):33全長(mm):490

価格: 22,300(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

1149堺孝行 霞研 蛸引 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 蛸引 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

蛸引き包丁

次回の入荷は未定です

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):220●背厚(mm):4

商品コード:
2501200105239
サイズ:
サイズ(cm):36全長(mm):525

価格: 30,826(税込)

お気に入り

カートに入れる

1150堺孝行 霞研 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 霞研 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。●サイズ(cm):15●全長(mm):290●質量(g):230●背厚(mm):8

商品コード:
2501200105246
サイズ:
サイズ(cm):15全長(mm):290

価格: 12,126(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/107ページ

よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

包丁の新着商品