包丁
包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い！一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意！業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ（約15から25センチメートル）から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。
1501
本匠兼正日本鋼（本刃付）三徳庖丁18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
次回入荷は未定です。
●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。●無駄のないシンプルかつ頑丈な構造。●用途により多種類のタイプをそろえたシリーズ。●両刃●背厚：2．6mm●重量：155g
- 商品コード：
- 4956856727621
- サイズ：
- 全長：300mm／300×45×H17mm
1502
ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11118cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●背厚：2．1mm●重量：150g
- 商品コード：
- 4960316111134
- サイズ：
- 全長：300mm
1503
ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11221cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●背厚：2．1mm●重量：170g
- 商品コード：
- 4960316112131
- サイズ：
- 全長：330mm
1504
ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11324cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●背厚：2．3mm●重量：240g
- 商品コード：
- 4960316113138
- サイズ：
- 全長：370mm
1505
ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11427cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●背厚：2．3mm●重量：280g
- 商品コード：
- 4960316114135
- サイズ：
- 全長：400mm
1506
ミソノスウェーデン鋼ツバ付筋引NO.12124cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●重量：142g
- 商品コード：
- 4960316121133
- サイズ：
- 360mm
1507
ミソノスウェーデン鋼ツバ付筋引NO.12227cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●重量：146g
- 商品コード：
- 4960316122130
- サイズ：
- 390mm
1508
ミソノスウェーデン鋼ツバ付ペティーナイフ細身NO.13012cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●重量：60g
- 商品コード：
- 4960316130135
- サイズ：
- 220mm
1509
ミソノスウェーデン鋼ツバ付ペティーナイフNO.13112cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●重量：65g
- 商品コード：
- 4960316131132
- サイズ：
- 220mm
1510
ミソノスウェーデン鋼ツバ付ペティーナイフNO.13213cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●重量：70g
- 商品コード：
- 4960316132139
- サイズ：
- 230mm
1511
ミソノスウェーデン鋼ツバ付ペティーナイフNO.13315cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●両刃●重量：75g
- 商品コード：
- 4960316133136
- サイズ：
- 260mm
1512
ミソノスウェーデン鋼ツバ付骨スキ角型NO.14114.5cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●片刃●重量：195g
- 商品コード：
- 4960316141131
- サイズ：
- 270mm
1513
ミソノスウェーデン鋼ツバ付骨スキ丸型NO.14214.5cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●手研本刃付仕様●優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。●片刃●重量：185g
- 商品コード：
- 4960316142138
- サイズ：
- 260mm
1514
ミソノモリブデン鋼シャトーナイフNO.F.55cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。●両刃●重量：27g
- 商品コード：
- 4960316500013
- サイズ：
- 156mm
1515
ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51118cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。●両刃●重量：140g
- 商品コード：
- 4960316511019
- サイズ：
- 300mm
1516
1517
正広作（日本鋼・ツバ付）ペティーナイフ12cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：73g
- 商品コード：
- 4978857011028
- サイズ：
- 225mm
1518
正広作（日本鋼・ツバ付）ペティーナイフ13.5cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：79g
- 商品コード：
- 4978857011035
- サイズ：
- 240mm
1519
正広作（日本鋼・ツバ付）ペティーナイフ15cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：90g
- 商品コード：
- 4978857011042
- サイズ：
- 265mm
1520
正広作（日本鋼・ツバ付）骨スキ角型15cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：150g
- 商品コード：
- 4978857011066
- サイズ：
- 265mm
1521
正広作（日本鋼・ツバ付）骨スキ丸型15cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：183g
- 商品コード：
- 4978857011080
- サイズ：
- 252mm
1522
正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：150g
- 商品コード：
- 4978857011103
- サイズ：
- 305mm
1523
正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀21cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：163g
- 商品コード：
- 4978857011110
- サイズ：
- 330mm
1524
正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀24cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：230g
- 商品コード：
- 4978857011127
- サイズ：
- 373mm
1525
正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀27cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：260g
- 商品コード：
- 4978857011134
- サイズ：
- 408mm
1526
正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀30cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：290g
- 商品コード：
- 4978857011141
- サイズ：
- 438mm
1527
正広作（日本鋼・ツバ付）筋引24cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：160g
- 商品コード：
- 4978857011172
- サイズ：
- 360mm
1528
正広作（日本鋼・ツバ付）筋引27cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：222g
- 商品コード：
- 4978857011189
- サイズ：
- 407mm
1529
正広作（日本鋼・ツバ付）三徳型牛刀17.5cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：160g
- 商品コード：
- 4978857011233
- サイズ：
- 296mm
1530
正広作（日本鋼・ツバ付）冷凍庖丁27cm幅広 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：419g
- 商品コード：
- 4978857011462
- サイズ：
- 408mm
1531
正広作（日本鋼・ツバ付）冷凍庖丁30cm幅広 1個（ご注文単位1個）【直送品】
次回の入荷は未定です。
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：518g
- 商品コード：
- 4978857011479
- サイズ：
- 438mm
1532
1533
1534
1535
1536
1537
1538
1539
1540
1541
1542
1543
正広作 ステンレス鋼 左きき用 出刃庖丁 12cm MS-8 1個（ご注文単位1個）【直送品】
次回の入荷は未定です。
●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用●片刃●背厚：3．0mm●重量：95g
- 商品コード：
- 4978857100531
- サイズ：
- 全長：253mm
1544
正広作 ステンレス鋼 左きき用 出刃庖丁 15cm MS-8 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用●片刃●背厚：4．0mm●刃渡り：15cm●重量：185g
- 商品コード：
- 4978857100555
- サイズ：
- 全長：298mm
1545
正広作 ステンレス鋼 左きき用 出刃庖丁 18cm MS-8 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用●片刃●背厚：4．0mm●重量：200g
- 商品コード：
- 4978857100579
- サイズ：
- 全長：332mm
1546
正広作 ステンレス鋼 左きき用 柳刃庖丁 21cm MS-8 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用●片刃●背厚：2．5mm●重量：90g
- 商品コード：
- 4978857100623
- サイズ：
- 全長：343mm
1547
正広作 ステンレス鋼 左きき用 柳刃庖丁 24cm MS-8 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用●片刃●背厚：2．5mm●重量：105g
- 商品コード：
- 4978857100630
- サイズ：
- 全長：375mm
1548
正広作MV-Sペティーナイフ12cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃●重量：75g
- 商品コード：
- 4978857136028
- サイズ：
- 235mm
1549
正広作MV-Sペティーナイフ15cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃●重量：82g
- 商品コード：
- 4978857136042
- サイズ：
- 265mm
1550
正広作MV-S骨スキ角型15cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●片刃●重量：143g
- 商品コード：
- 4978857136066
- サイズ：
- 265mm
