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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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  • 2401ツヴィリング HIスタイルホワイト ペティナイフ 16700-431 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング HIスタイルホワイト ペティナイフ 16700-431 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ペティナイフ

    ●モダンなデザインと高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。●ロゴの刻印が入ったエンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルが魅力です。自動食器洗い乾燥機の使用が可能です。●特殊ステンレス刃物鋼:微細な分子で構成されている鋼材を使用しています。●レイザーエッジ:職人により研ぎ上げられた刃付けです。●エルゴノミックハンドル:エルゴノミック設計で持ちやすく疲れにくいハンドルを実現しました。●ポリプロピレン樹脂:軽量、食品衛生性に優れています。●刃渡り:130mm●生産国:日本●対応可能シャープニングアイテム:ヘンケルス包丁研ぎ器・ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584846

    価格: 2,200(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2402ツヴィリング HIスタイルホワイト 三徳包丁 16707-481 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング HIスタイルホワイト 三徳包丁 16707-481 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    三徳包丁

    ●モダンなデザインと高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。●ロゴの刻印が入ったエンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルが魅力です。自動食器洗い乾燥機の使用が可能です。●特殊ステンレス刃物鋼:微細な分子で構成されている鋼材を使用しています。●レイザーエッジ:職人により研ぎ上げられた刃付けです。●エルゴノミックハンドル:エルゴノミック設計で持ちやすく疲れにくいハンドルを実現しました。●ポリプロピレン樹脂:軽量、食品衛生性に優れています。●刃渡り:180mm●生産国:日本●対応可能シャープニングアイテム:ヘンケルス包丁研ぎ器・ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584853

    価格: 3,300(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2403ツヴィリング HIディフィニションII 三徳 19557-181-0 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ツヴィリング HIディフィニションII 三徳 19557-181-0 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●中国で製造したナイフに、「包丁の街」岐阜県・関の工場で刃付けを施した包丁です。●全貫通・3点留めの堅牢な造りのナイフに、ツヴィリングが得意とするアーチ型のハントドルデザインを採用し、手にフィットする心地良い握りを実現しました。●刃:特殊ステンレス刃物鋼●ハンドル:ABS樹脂●刃渡り:約180mm●食洗機使用可●全貫通(本通し)構造【原産国】生産国/中国刃付け工程/日本●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584860

    価格: 3,300(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2404ツヴィリング HIディフィニションII ペティ 19550-131-0 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ツヴィリング HIディフィニションII ペティ 19550-131-0 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●3点留の堅牢な造りの全貫通ハンドルです。●アーチ型のハンドルは長時間使用しても疲れにくい構造です。●刃:特殊ステンレス刃物鋼●ハンドル:ABS樹脂●刃渡り:約130mm●食洗機使用可●全貫通(本通し)構造●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584877

    価格: 2,200(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2405ツヴィリング HIディフィニションII 小包丁 19557-141-0 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ツヴィリング HIディフィニションII 小包丁 19557-141-0 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    万能包丁

    ●アーチ型のハンドルで持ちやすく、疲れにくい設計になっています。●刃:特殊ステンレス刃物鋼●ハンドル:ABS樹脂●サイズ:260×横40×幅10mm●食洗機使用可●全貫通(本通し)構造●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584884

    価格: 2,750(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2406ツヴィリング TWIN Fin L ペティナイフ 30830-131 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング TWIN Fin L ペティナイフ 30830-131 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ペティナイフ

    ●機能性を追求したモダンスタイルナイフ。●実用的なだけでなく革新的なデザインのナイフです。●切れ味の持続性と、軽い素材の非対称ハンドルで、快適な握り心地を実現しました。●食洗機使用可能●刃渡り:130mm●生産国:日本●対応可能シャープニングアイテム:ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584891

    価格: 5,500(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2407ツヴィリング TWIN Fin L マルチパーパスナイフ 小 30830-141 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング TWIN Fin L マルチパーパスナイフ 小 30830-141 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    万能包丁

    ●機能性を追求したモダンスタイルナイフ。●実用的なだけでなく革新的なデザインのナイフです。●切れ味の持続性と、軽い素材の非対称ハンドルで、快適な握り心地を実現しました。●食洗機使用可能●刃渡り:180mm●生産国:日本●対応可能シャープニングアイテム:ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584907

    価格: 6,050(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2408ツヴィリング TWIN Fin L マルチパーパスナイフ 大 30830-181 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング TWIN Fin L マルチパーパスナイフ 大 30830-181 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    万能包丁

    ●機能性を追求したモダンスタイルナイフ。●実用的なだけでなく革新的なデザインのナイフです。●切れ味の持続性と、軽い素材の非対称ハンドルで、快適な握り心地を実現しました。●食洗機使用可能●刃渡り:180mm●生産国:日本●対応可能シャープニングアイテム:ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584914

    価格: 7,150(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2409ツヴィリング TWIN Pollux ペティナイフ 30725-130 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング TWIN Pollux ペティナイフ 30725-130 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ペティナイフ

    ●料理を始める人のためのスタンダードナイフ。●ハンドルが大きく設計されているため、しっかりと力を入れて握ることができます。●柔軟性と耐腐蝕性ある実用性に優れたブレード。●食洗機使用可能●SFS:スペシャル フォーミュラスチール 。硬度約57。独自に成分を配合した、錆に強く永切れに優れた特殊ステンレス鋼材です。●FRIODUR?:フリオデュア。独自の焼き入れ処理を施した鋼材(ブレード)を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。●刃付け:レイザーエッジエクストラスムース。●アーチ型ハンドル:エルゴノミック設計により、持ちやすく疲れにくいハンドルです。●ABS樹脂:表面の美観がよく、耐熱性、対衝撃性に優れています。●刃渡り:130mm●生産国:日本●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584921

    価格: 4,950(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2410ツヴィリング TWIN Pollux 三徳包丁 30748-180 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング TWIN Pollux 三徳包丁 30748-180 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    三徳包丁

    ●料理を始める人のためのスタンダードナイフ。●ハンドルが大きく設計されているため、しっかりと力を入れて握ることができます。●柔軟性と耐腐蝕性ある実用性に優れたブレード。●食洗機使用可能●SFS:スペシャル フォーミュラスチール 。硬度約57。独自に成分を配合した、錆に強く永切れに優れた特殊ステンレス鋼材です。●FRIODUR?:フリオデュア。独自の焼き入れ処理を施した鋼材(ブレード)を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。●刃付け:レイザーエッジエクストラスムース。●アーチ型ハンドル:エルゴノミック設計により、持ちやすく疲れにくいハンドルです。●ABS樹脂:表面の美観がよく、耐熱性、対衝撃性に優れています。●刃渡り:180mm●生産国:日本●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584938

    価格: 7,700(税込)

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  • 2411ツヴィリング セーフグリップ 三徳包丁 15559-180 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング セーフグリップ 三徳包丁 15559-180 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    三徳包丁

    ●手にしっくりとなじむサントプレン&ステンレスのコンビネーションハンドル。●抜群のグリップが得られるため、濡れた手でも安全で手の負担が少なく快適にお料理を楽しめるシリーズです。●特殊ステンレス刃物鋼:微細な分子で構成されている鋼材を使用しています。●レイザーエッジ:職人により研ぎ上げられた刃付けです。●エルゴノミックハンドル:エルゴノミック設計て゛持ちやすく疲れに くいハンドルを実現しました。●サントプレン樹脂:ゴムのように手に吸い付くので濡れた手 でも安心にグリップが可能です。●対応可能シャープニングアイテム:ヘンケルス包丁研ぎ器・ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。●刃渡り:180mm●生産国:中国●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584945

    価格: 2,750(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2412ツヴィリング セーフグリップ 小包丁 15559-140 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング セーフグリップ 小包丁 15559-140 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    三徳包丁

    ●手にしっくりとなじむサントプレン&ステンレスのコンビネーションハンドル。●抜群のグリップが得られるため、濡れた手でも安全で手の負担が少なく快適にお料理を楽しめるシリーズです。●特殊ステンレス刃物鋼:微細な分子で構成されている鋼材を使用しています。●レイザーエッジ:職人により研ぎ上げられた刃付けです。●エルゴノミックハンドル:エルゴノミック設計て゛持ちやすく疲れに くいハンドルを実現しました。●サントプレン樹脂:ゴムのように手に吸い付くので濡れた手 でも安心にグリップが可能です。●対応可能シャープニングアイテム:ヘンケルス包丁研ぎ器・ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。●刃渡り:140mm●生産国:中国●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101584952

    価格: 2,200(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2413ツヴィリング ロストフライ 三徳包丁 165mm 10055-161 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ツヴィリング ロストフライ 三徳包丁 165mm 10055-161 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    三徳包丁

    ●1973年より発売されているロングセラーかつ、ベストセラーのロストフライ。●時代を超えて愛されるクラシカルなデザインとオーソドックスなスタイルが特徴です。●刃渡り:165mm●生産国:日本●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585089

    価格: 3,300(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2414マック アジ出刃 片刃 110mm CL-40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック アジ出刃 片刃 110mm CL-40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アジ切り包丁

    ●硬くてサビに強い、モリブデン特殊鋼の和包丁シリーズ●刃渡り:110mm●全長:210mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585096

    価格: 9,300(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2415マック キッズキッチンナイフ イエロー 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック キッズキッチンナイフ イエロー 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    こども包丁

    ●小さなお子様でも安全で使いやすいように様々な工夫を凝らしたキッズキッチンナイフ。●子供の手に合わせた、軽くて扱いやすい包丁。●先端を丸くし、刃の部分を短くするなど、安全性と使いやすさにこだわりました。●無理な力をかけなくても切れるように、切れ味にもこだわったので、ママにも使いやすさ抜群です。●かわいいアザラシのプリントがワンポイント。●サイズ:全長/225mm、刃渡り/125mm●重さ:約60g●材質:鋼材/ステンレス刃物鋼、柄/エラストマー(耐熱温度80度)●対象年齢:3歳以上●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585102

    価格: 2,717(税込)

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  • 2416マック キッズキッチンナイフ オレンジ 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック キッズキッチンナイフ オレンジ 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    こども包丁

    ●小さなお子様でも安全で使いやすいように様々な工夫を凝らしたキッズキッチンナイフ。●子供の手に合わせた、軽くて扱いやすい包丁。●先端を丸くし、刃の部分を短くするなど、安全性と使いやすさにこだわりました。●無理な力をかけなくても切れるように、切れ味にもこだわったので、ママにも使いやすさ抜群です。●かわいいアザラシのプリントがワンポイント。●サイズ:全長/225mm、刃渡り/125mm●重さ:約60g●材質:鋼材/ステンレス刃物鋼、柄/エラストマー(耐熱温度80度)●対象年齢:3歳以上●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585119

    価格: 2,717(税込)

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  • 2417マック キッズキッチンナイフ ピンク 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック キッズキッチンナイフ ピンク 125mm KK-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    こども包丁

    ●お子様が使いやすいように、様々工夫を凝らした、マック・キッズ用包丁です。●子供の手に合わせた、軽くて扱いやすいキッズ用包丁。●先端を丸くし、刃の部分を短くするなど、安全性と使いやすさにこだわりました。無理な力をかけなくても切れるように、刃先の切れ味にもこだわったので、ママにも使いやすさ抜群です。可愛いアザラシのプリントがワンポイントです。●刃先とあごの部分は丸く仕上げ、刃もついていないので安心。●ハンドルは力が入れやすく、滑りにくいようエラストラマー樹脂を使用。楕円形なので握りやすく安定感もあります。また、ヒップアップ形状なので包丁を握った手がまな板に当たりません。●お子様が扱いやすいよう刃の部分を短くしました。また、刃の着いている部分に目印の白いラインを入れたので一目で安全確認ができます。●人差し指がくぼみに入り、力が入れやすい設計。●全長:230mm●刃渡り:125mm●重量:60g●刃材質:ステンレス刃鋼●柄材質:エラストラマー(サーモライン)●耐熱温度:80度●生産国:日本●対象年齢:3歳以上●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585126

    価格: 2,717(税込)

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  • 2418マック チーズ&バターナイフ 100mm MK-40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック チーズ&バターナイフ 100mm MK-40 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    チーズナイフ

    ●MAC オリジナル●軽くて切れ味が良く、ハンドルがヒップアップしているので、力を入れやすく、扱いやすい。●人間工学から生まれたマックオリジナルデザインシリーズ。●刃先が丸く安全に使用頂ける点が特徴的です。●朝食の時などに卓上で使うと便利なナイフです。●チーズを切る ジャムをすくう バターをのばす 三つの使い方が楽しめるモーニングナイフです。●材質は弾力性に富みサビにくい、超硬モリブデン鋼、使いやすさと優れた耐久性が何よりの自慢です。●冷蔵庫から取り出したばかりの堅いバターも刃が付いているのでカットしやすく、パンの上にのばしやすい。●刃先が丸くビンの底にフィット、ジャムやマーマレードもすくいやすくなっています。●ねぎをみじん切りするのに便利です。●にんにくを切ったり、しなる刃でペーストにしたりできます。●刃渡:100mm●全長:210mm●重さ:40g●材質:鋼材/クローム・モリブデン鋼、柄/積層合板●注意:魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585140

    価格: 3,135(税込)

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  • 2419マック パン切り 刃渡り220mm BS-90 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック パン切り 刃渡り220mm BS-90 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●スッスッと気持ちよく切れる高級パン切り包丁。●パンもケーキもローストビーフも切れる。●波刃で片刃付けをしてあり、パンやケーキを切る時、くい込みが良くパンくずが出ず、きれいに切れます。●サンドイッチも中身をつぶさずに切れ、切り口も美しい。●ローストビーフなど肉をスライスする時にも大変便利です。●サイズ:全長/350mm、刃渡り/225mm、刃厚/2.0mm●重さ:142g●材質:鋼材/超硬モリブデン綱、柄/積層合板●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585157

    価格: 8,046(税込)

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  • 2420マック ペアリング(皮むき)刃渡125mm SP-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック ペアリング(皮むき)刃渡125mm SP-50 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●『真久作』スーペリアシリーズ●超硬特殊鋼を使用。刃が厚めで重量感がある、高級家庭用シリーズ。●刃先が丸くて安心の真久作の高級ペティーナイフです。●サイズ:125mm●全長:225mm●刃厚:2.0mm●重さ:63g●材質:鋼材/超硬クローム・モリブデン・バナジウム(サブゼロ処理)、柄/積層合板●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585164

    価格: 4,807(税込)

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  • 2421マック ペアリング(皮むき)刃渡135mm HB-55 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック ペアリング(皮むき)刃渡135mm HB-55 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●皮むきに便利なペティナイフです。●刃先が尖っているので、細工をしたりするのにも便利な包丁です。●ペティナイフとしては、刃が長めで普通の料理にも使え、予備の包丁として一本あれば重宝します。●使いやすさ・切れ味・耐久性ともに定評のある少し薄刃仕様で軽めの、牛刀型ペティーナイフです。●サイズ:全長/240mm、刃渡り/135mm、刃厚/2.0mm●重さ:70g●材質:鋼材/クローム・モリブデン綱、柄/積層合板●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585171

    価格: 4,911(税込)

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  • 2422マック 一般料理用 刃渡り185mm SA-70 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック 一般料理用 刃渡り185mm SA-70 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●『真久作』スーペリアシリーズ●三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。●柄の後端まで鋼材が入っていて、ビスも三つ止めしてあるので、適度な重さがあり、バランスの良い、定番の高級万能包丁です。●耐久性があり、長期間ご使用になれます。●2~4人家族向きの包丁です。●重めの包丁がお好みの方にピッタリです。●刃渡り:185mm●全長:305mm●刃厚:2.0mm●重さ:150g●材質:鋼材/超硬クローム・モリブデン・バナジウム綱(サブゼロ処理)、柄/積層合板●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585188

    価格: 8,778(税込)

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  • 2423マック 一般料理用 刃渡り205mm SA-80 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック 一般料理用 刃渡り205mm SA-80 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●『真久作』スーペリアシリーズ●三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。●柄の後端まで鋼材が入っていて、ビスも三つ止めしてあるので、適度な重さがあり、バランスの良い、定番の高級万能包丁です。●耐久性があり、長期間ご使用になれます。●刃が、大振りなので、大人数のご家族向きです。●重めの包丁がお好みの方にピッタリです。●刃渡り:205mm●全長:330mm●刃厚:2.0mm●重さ:165g●材質:鋼材/超硬クローム・モリブデン・バナジウム綱(サブゼロ処理)、柄/積層合板●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101585195

    価格: 9,509(税込)

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  • 2424エスコ 248x230x 45mm キッチン用包丁差し EA912EB-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    エスコ 248x230x 45mm キッチン用包丁差し EA912EB-11 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●開き戸用●通気性の良いスリット構造●チャイルドロック機能付き●ビス付き●メーカー:カクダイ●型番:457-092●収納本数:包丁4本●サイズ:248(W)×45(D)×230(H)mm●材質:ポリプロピレン●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101762985

    価格: 2,090(税込)

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  • 2425エスコ 175mm 三徳包丁 EA912JB-2A 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    エスコ 175mm 三徳包丁 EA912JB-2A 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    三徳包丁

    ●全長:300mm●刃長:175mm●材質:刃:特殊ステンレスMV鋼柄:アセタール・コポリマー樹脂●和洋の料理に対応のバランス刀身●抗菌剤入り、樹脂ハンドル仕様で食器洗浄機の使用可能●使用後は、水気を取って保管して下さい。●コード番号:EA912JB-2A●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101763890

    価格: 18,150(税込)

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  • 2426エスコ 2本組 包丁セット EA912JC-2B 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

    エスコ 2本組 包丁セット EA912JC-2B 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

    包丁 その他

    ●セット内容:三徳包丁・ペティナイフの2本組●全長:三徳包丁:300mm、ペティナイフ:265mm●刃長:三徳包丁:175mm、ペティナイフ:150mm●刃材質:特殊ステンレスMV鋼●柄材質:アセタール・コポリマー樹脂●和洋の料理に対応のバランス刀身●抗菌剤入り、樹脂ハンドル仕様で食器洗浄機の使用可能●注意事項:使用後は、水気を取って保管すること。●コード番号:EA912JC-2B●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101763906

    価格: 30,800(税込)

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  • 2427桐生工業 青紙割込 牛刀庖丁 K-952 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    桐生工業 青紙割込 牛刀庖丁 K-952 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):155g●本体寸法(mm):300mm●刃渡り:175mm●刀身材質:青紙2号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101764637

    価格: 13,585(税込)

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  • 2428桐生工業 ダマスカス鋼 万能庖丁 K-10002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    桐生工業 ダマスカス鋼 万能庖丁 K-10002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    万能包丁

    ●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):160g●本体寸法(mm):295mm●刃渡り:170mm●刀身材質:V金10号ダマスカス鋼●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101764644

    価格: 17,765(税込)

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  • 2429桐生工業 ダマスカス鋼 ぺティナイフ K-10003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    桐生工業 ダマスカス鋼 ぺティナイフ K-10003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):65g●本体寸法(mm):225mm●刃渡り:120mm●刀身材質:V金10号ダマスカス鋼●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101764651

    価格: 10,972(税込)

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  • 2430桐生工業 ダマスカス鋼 ぺティナイフ K-10004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    桐生工業 ダマスカス鋼 ぺティナイフ K-10004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):72g●本体寸法(mm):255mm●刃渡り:150mm●刀身材質:V金10号ダマスカス鋼●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101764668

    価格: 11,495(税込)

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  • 2431桐生工業 ダマスカス鋼 牛刀庖丁 K-10005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    桐生工業 ダマスカス鋼 牛刀庖丁 K-10005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):155g●本体寸法(mm):300mm●刃渡り:175mm●刀身材質:V金10号ダマスカス鋼●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101764675

    価格: 16,720(税込)

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  • 2432桐生工業 ダマスカス鋼 牛刀庖丁 K-10006 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    桐生工業 ダマスカス鋼 牛刀庖丁 K-10006 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):170g●本体寸法(mm):340mm●刃渡り:210mm●刀身材質:V金10号ダマスカス鋼●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101764682

    価格: 20,900(税込)

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  • 2433ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 13cm スリム #13530 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 13cm スリム #13530 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●ユーロキッチンオリジナルの包丁カバー「ナイフセーバー Knife saver」です。●豊富なバリエーションは全7種類。●普段は使わない包丁やナイフの引出し収納に適しています。また、キャンプやアウトドアへの持ち運びに便利です。●刃元がはみ出しにくいブレードエンドガード構造●左利きでも使いやすいシンメトリックデザイン●内側にはナイフをやさしく包むフェルト生地●寸法:139×30×5mm(刃の収納可能サイズ:長さ135mm×幅30mm)●原材料:ABS樹脂、フェルト生地(内張)●重量:12g●コード番号:EURKS513530●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101807853

    価格: 836(税込)

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  • 2434ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 16cm スリム #16535 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 16cm スリム #16535 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●ユーロキッチンオリジナルの包丁カバー「ナイフセーバー Knife saver」です。●豊富なバリエーションは全7種類。●普段は使わない包丁やナイフの引出し収納に適しています。また、キャンプやアウトドアへの持ち運びに便利です。●刃元がはみ出しにくいブレードエンドガード構造●左利きでも使いやすいシンメトリックデザイン●内側にはナイフをやさしく包むフェルト生地●寸法:169×35×5mm(刃の収納可能サイズ:長さ165mm×幅35mm)●原材料:ABS樹脂、フェルト生地(内張)●重量:18g●コード番号:EURKS616535●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101807860

    価格: 836(税込)

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  • 2435ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 16cm ミドル #16545 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 16cm ミドル #16545 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●ユーロキッチンオリジナルの包丁カバー「ナイフセーバー Knife saver」です。●豊富なバリエーションは全7種類。●普段は使わない包丁やナイフの引出し収納に適しています。また、キャンプやアウトドアへの持ち運びに便利です。●刃元がはみ出しにくいブレードエンドガード構造●左利きでも使いやすいシンメトリックデザイン●内側にはナイフをやさしく包むフェルト生地●寸法:169×45×5mm(刃の収納可能サイズ:長さ165mm×幅45mm)●原材料:ABS樹脂、フェルト生地(内張)●重量:24g●コード番号:EURKS716545●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101807877

    価格: 940(税込)

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  • 2436ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 19cm ワイド #19555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 19cm ワイド #19555 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●ユーロキッチンオリジナルの包丁カバー「ナイフセーバー Knife saver」です。●豊富なバリエーションは全7種類。●普段は使わない包丁やナイフの引出し収納に適しています。また、キャンプやアウトドアへの持ち運びに便利です。●刃元がはみ出しにくいブレードエンドガード構造●左利きでも使いやすいシンメトリックデザイン●内側にはナイフをやさしく包むフェルト生地●寸法:199×55×5mm(刃の収納可能サイズ:長さ195mm×幅55mm)●原材料:ABS樹脂、フェルト生地(内張)●重量:34g●コード番号:EURKS219555●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101807884

    価格: 940(税込)

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  • 2437ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 21cm スリム #21037 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 21cm スリム #21037 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●ユーロキッチンオリジナルの包丁カバー「ナイフセーバー Knife saver」です。●豊富なバリエーションは全7種類。●普段は使わない包丁やナイフの引出し収納に適しています。また、キャンプやアウトドアへの持ち運びに便利です。●刃元がはみ出しにくいブレードエンドガード構造●左利きでも使いやすいシンメトリックデザイン●内側にはナイフをやさしく包むフェルト生地●寸法:214×37×5mm(刃の収納可能サイズ:長さ210mm×幅37mm)●原材料:ABS樹脂、フェルト生地(内張)●重量:24g●コード番号:EURKS821037●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101807891

    価格: 940(税込)

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  • 2438ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 22cm ワイド #22055 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 22cm ワイド #22055 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●ユーロキッチンオリジナルの包丁カバー「ナイフセーバー Knife saver」です。●豊富なバリエーションは全7種類。●普段は使わない包丁やナイフの引出し収納に適しています。また、キャンプやアウトドアへの持ち運びに便利です。●刃元がはみ出しにくいブレードエンドガード構造●左利きでも使いやすいシンメトリックデザイン●内側にはナイフをやさしく包むフェルト生地●寸法:224×55×5mm(刃の収納可能サイズ:長さ220mm×幅50mm)●原材料:ABS樹脂、フェルト生地(内張)●重量:38g●コード番号:EURKS322055●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101807907

    価格: 940(税込)

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  • 2439ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 26cm ワイド #26050 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ユーロキッチン ナイフセーバー 包丁カバー 26cm ワイド #26050 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁ケース

    ●ユーロキッチンオリジナルの包丁カバー「ナイフセーバー Knife saver」です。●豊富なバリエーションは全7種類。●普段は使わない包丁やナイフの引出し収納に適しています。また、キャンプやアウトドアへの持ち運びに便利です。●刃元がはみ出しにくいブレードエンドガード構造●左利きでも使いやすいシンメトリックデザイン●内側にはナイフをやさしく包むフェルト生地●寸法:264×50×5mm(刃の収納可能サイズ:長さ260mm×幅50mm)●原材料:ABS樹脂、フェルト生地(内張)●重量:42g●コード番号:EURKS126050●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101807914

    価格: 1,045(税込)

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  • 2440貝印 関孫六 金寿本鋼和包丁 出刃150mm 000AK5216 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 金寿本鋼和包丁 出刃150mm 000AK5216 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ本格派。●サイズ:388×80×25mm●重量:350g●刃渡り:150mm●材質:刃/合わせ材(切り刃/炭素鋼、側金/軟鉄)、口金/水牛、柄/天然木●生産国:日本●コード番号:204794●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939950

    価格: 16,720(税込)

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  • 2441貝印 関孫六 金寿本鋼和包丁 薄刃165mm 000AK5222 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 金寿本鋼和包丁 薄刃165mm 000AK5222 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ本格派。●サイズ:388×80×25mm●重量:217g●刃渡り:165mm●材質:刃/合わせ材(切り刃/炭素鋼、側金/軟鉄)、口金/水牛、柄/天然木●生産国:日本●コード番号:204798●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939974

    価格: 16,720(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2442貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁 出刃105mm 000AK5060 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁 出刃105mm 000AK5060 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●天然木ハンドルに、伝統工法の刃付を施しました。●サイズ:390×70×25mm●重量:145g●刃渡り:105mm●材質:刃/モリブデンバナジウム刃物鋼、口金/ナイロン、柄/天然木●生産国:日本●コード番号:204799●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939981

    価格: 4,180(税込)

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  • 2443エスコ 4丁 包丁・はさみセット EA912HB-18 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

    エスコ 4丁 包丁・はさみセット EA912HB-18 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

    包丁 その他

    ●〈セット内容〉:ぺティナイフ(刃長130mm)、三徳包丁(刃長180mm)、洋包丁(刃長180mm)、料理ばさみ(全長207mm)、ナイフブロック●材質:包丁・はさみの刃/特殊ステンレス刃物鋼、包丁柄/PP樹脂(エンドキャップ/ABS樹脂)、はさみ柄/ABS樹脂、ナイフブロック/カバ材●ナイフブロックサイズ:100×155×245(H)mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101941014

    価格: 13,640(税込)

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  • 2444エスコ 180mm 三徳包丁 EA912JB-52 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    エスコ 180mm 三徳包丁 EA912JB-52 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    三徳包丁

    ●サビに強く切れ味持続。手にフィットするハンドル形状です。●材質:刃/特殊ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリプロピレン樹脂(エンドキャップ/ABS樹脂)●食洗機・乾燥機対応●全長:305mm●刃長:180mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101941021

    価格: 3,300(税込)

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  • 2445エスコ 140mm 三徳包丁 EA912JB-53 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    エスコ 140mm 三徳包丁 EA912JB-53 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    三徳包丁

    ●サビに強く切れ味持続。手にフィットするハンドル形状です。●材質:刃/特殊ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリプロピレン樹脂(エンドキャップ/ABS樹脂)●食洗機・乾燥機対応●全長:250mm●刃長:140mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101941038

    価格: 2,750(税込)

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  • 2446エスコ 180mm 三徳包丁 EA912JB-54 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    エスコ 180mm 三徳包丁 EA912JB-54 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    三徳包丁

    ●サビに強く切れ味持続。手にフィットするハンドル形状です。●材質:刃/特殊ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリプロピレン樹脂(エンドキャップ/ABS樹脂)●食洗機・乾燥機対応●全長:304mm●刃長:180mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101941045

    価格: 3,300(税込)

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  • 2447荒川産業 穂岐山刃物 皮裁ち包丁 秀次「碧極上」 刃幅39mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    荒川産業 穂岐山刃物 皮裁ち包丁 秀次「碧極上」 刃幅39mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    切付包丁

    ●革用の包丁です。●抜群の切れ味と使いやすさを兼ね備えております。●使えば使う程手に馴染んでいき、刃も研ぎやすいので長く使える逸品です。●サイズ:刃幅39mm●日本製●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102036535

    価格: 10,032(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 2448荒川産業 穂岐山刃物 皮裁ち包丁 秀次「碧極上」 刃幅36mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    荒川産業 穂岐山刃物 皮裁ち包丁 秀次「碧極上」 刃幅36mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    切付包丁

    ●革用の包丁です。●抜群の切れ味と使いやすさを兼ね備えております。●使えば使う程手に馴染んでいき、刃も研ぎやすいので長く使える逸品です。●サイズ:刃幅36mm●日本製●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102036542

    価格: 9,718(税込)

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  • 2449荒川産業 穂岐山刃物 皮裁ち包丁 秀次「碧極上」 刃幅30mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

    荒川産業 穂岐山刃物 皮裁ち包丁 秀次「碧極上」 刃幅30mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

    切付包丁

    ●革用の包丁です。●抜群の切れ味と使いやすさを兼ね備えております。●使えば使う程手に馴染んでいき、刃も研ぎやすいので長く使える逸品です。●サイズ:刃幅30mm●日本製●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102036559

    価格: 9,666(税込)

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  • 2450片岡製作所 Brieto-M 11PRO 付包丁 M1176 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    片岡製作所 Brieto-M 11PRO 付包丁 M1176 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    ペティナイフ

    ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●材質:刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●コード番号:244103●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102036566

    価格: 14,630(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

包丁の新着商品

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