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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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3251SA雪藤 皮むき庖丁  18cm  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA雪藤 皮むき庖丁  18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 19,800(税込)

商品コード:
2501200103525
 
  

3252SA雪藤 サケ切 27cm  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA雪藤 サケ切 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 38,838(税込)

商品コード:
2501200103532
 
  

3253SA雪藤 サケ切 30cm  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA雪藤 サケ切 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 50,262(税込)

商品コード:
2501200103549
 
  

3254SA雪藤 うなぎさき  大阪型  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA雪藤 うなぎさき  大阪型 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 7,920(税込)

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2501200103556
 
  

3255SA雪藤 うなぎさき  京都型  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA雪藤 うなぎさき  京都型 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 28,851(税込)

商品コード:
2501200103563
 
  

3256SA雪藤 うなぎさき 名古屋型  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA雪藤 うなぎさき 名古屋型 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 7,616(税込)

商品コード:
2501200103570
 
  

3257SA雪藤 マグロ切 54cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA雪藤 マグロ切 54cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 83,008(税込)

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2501200103587
 
  

3258SA雪藤 マグロ切 57cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA雪藤 マグロ切 57cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 88,338(税込)

商品コード:
2501200103594
 
  

3259SA雪藤 マグロ切 60cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA雪藤 マグロ切 60cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 93,669(税込)

商品コード:
2501200103600
 
  

3260歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 24cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 24cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 15,992(税込)

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2501200103617
 
  

3261歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 24cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 24cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 15,992(税込)

商品コード:
2501200103624
 
  

3262歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 24cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 24cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 15,992(税込)

商品コード:
2501200103631
 
  

3263歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 27cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 27cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 17,516(税込)

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2501200103648
 
  

3264歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 27cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 27cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 17,516(税込)

商品コード:
2501200103655
 
  

3265歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 27cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 27cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 17,516(税込)

商品コード:
2501200103662
 
  

3266歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 30cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 30cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 21,323(税込)

商品コード:
2501200103679
 
  

3267歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 30cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 30cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 21,323(税込)

商品コード:
2501200103686
 
  

3268歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 30cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 30cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 21,323(税込)

商品コード:
2501200103693
 
  

3269歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 33cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 33cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 25,131(税込)

商品コード:
2501200103709
 
  

3270歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 33cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 33cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 25,131(税込)

商品コード:
2501200103716
 
  

3271歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 33cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 柳刃 33cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 25,131(税込)

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2501200103723
 
  

3272歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 15cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 15cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 15,992(税込)

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2501200103730
 
  

3273歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 15cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 15cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 15,992(税込)

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2501200103747
 
  

3274歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 15cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 15cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 15,992(税込)

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2501200103754
 
  

3275歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 16.5cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 16.5cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 16,754(税込)

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2501200103761
 
  

3276歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 16.5cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 16.5cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 16,754(税込)

商品コード:
2501200103778
 
  

3277歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 16.5cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 16.5cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 16,754(税込)

商品コード:
2501200103785
 
  

3278歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 18cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 18cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 18,277(税込)

商品コード:
2501200103792
 
  

3279歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 18cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 18cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 18,277(税込)

商品コード:
2501200103808
 
  

3280歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 18cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 18cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 18,277(税込)

商品コード:
2501200103815
 
  

3281歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 19.5cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 19.5cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 20,562(税込)

商品コード:
2501200103822
 
  

3282歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 19.5cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 19.5cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 20,562(税込)

商品コード:
2501200103839
 
  

3283歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 19.5cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 19.5cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 20,562(税込)

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2501200103846
 
  

3284歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 21cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 21cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 26,654(税込)

商品コード:
2501200103853
 
  

3285歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 21cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 21cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 26,654(税込)

商品コード:
2501200103860
 
  

3286歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 21cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 21cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 26,654(税込)

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2501200103877
 
  

3287歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 24cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 24cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 38,077(税込)

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2501200103884
 
  

3288歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 24cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 24cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 38,077(税込)

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2501200103891
 
  

3289歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 24cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 出刃 24cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 38,077(税込)

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2501200103907
 
  

3290歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 18cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 18cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 15,992(税込)

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2501200103914
 
  

3291歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 18cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 18cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 15,992(税込)

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2501200103921
 
  

3292歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 18cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 18cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 15,992(税込)

商品コード:
2501200103938
 
  

3293歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 19.5cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 19.5cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 19,800(税込)

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2501200103945
 
  

3294歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 19.5cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 19.5cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 19,800(税込)

商品コード:
2501200103952
 
  

3295歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 19.5cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 19.5cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 19,800(税込)

商品コード:
2501200103969
 
  

3296歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 21cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 21cm 黒金茶 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 22,084(税込)

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2501200103976
 
  

3297歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 21cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 21cm 黒石目 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 22,084(税込)

商品コード:
2501200103983
 
  

3298歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 21cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

歌舞伎調和庖丁 忠舟 薄刃 21cm 茜 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 22,084(税込)

商品コード:
2501200103990
 
  

3299堺 菊守 極上 柳刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 柳刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 25,025(税込)

商品コード:
2501200104003
 
  

3300堺 菊守 極上 柳刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 柳刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

価格: 26,459(税込)

商品コード:
2501200104010
 
  
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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

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