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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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3501藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-127W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-127W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:180g

商品コード:
4960375011277
サイズ:
375mm

価格: 6,050(税込)

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3502藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-128W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-128W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:225g

商品コード:
4960375011284
サイズ:
410mm

価格: 7,778(税込)

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3503藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀30cmF-129W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀30cmF-129W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:245g

商品コード:
4960375011291
サイズ:
440mm

価格: 9,506(税込)

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3504藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-131W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-131W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g

商品コード:
4960375011314
サイズ:
300mm

価格: 4,148(税込)

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3505藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-132W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-132W白 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g

商品コード:
4960375011321
サイズ:
305mm

価格: 4,148(税込)

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3506藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-140Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-140Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:50g

商品コード:
4960375011406
サイズ:
230mm

価格: 3,283(税込)

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3507藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-141Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-141Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:55g

商品コード:
4960375011413
サイズ:
260mm

価格: 3,715(税込)

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3508藤寅工業トウジロウカラー庖丁骨スキ15cmF-142Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁骨スキ15cmF-142Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●片刃●重量:125g

商品コード:
4960375011420
サイズ:
285mm

価格: 4,320(税込)

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3509藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き24cmF-143Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き24cmF-143Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:140g

商品コード:
4960375011437
サイズ:
370mm

価格: 6,050(税込)

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3510藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き27cmF-144Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き27cmF-144Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:155g

商品コード:
4960375011444
サイズ:
400mm

価格: 7,778(税込)

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3511藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-145Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-145Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g

商品コード:
4960375011451
サイズ:
315mm

価格: 4,148(税込)

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3512藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-146Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-146Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:150g

商品コード:
4960375011468
サイズ:
345mm

価格: 4,666(税込)

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3513藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-147Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-147Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:180g

商品コード:
4960375011475
サイズ:
375mm

価格: 6,050(税込)

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3514藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-148Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-148Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:225g

商品コード:
4960375011482
サイズ:
410mm

価格: 7,778(税込)

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3515藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀30cmF-149Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀30cmF-149Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:245g

商品コード:
4960375011499
サイズ:
440mm

価格: 9,506(税込)

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3516藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-151Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-151Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g

商品コード:
4960375011512
サイズ:
300mm

価格: 4,148(税込)

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3517藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-152Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-152Y黄 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g

商品コード:
4960375011529
サイズ:
305mm

価格: 4,148(税込)

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3518藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-160R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-160R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:50g

商品コード:
4960375011604
サイズ:
230mm

価格: 3,283(税込)

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3519藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-161R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-161R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:55g

商品コード:
4960375011611
サイズ:
260mm

価格: 3,715(税込)

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3520藤寅工業トウジロウカラー庖丁骨スキ15cmF-162R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁骨スキ15cmF-162R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●片刃●重量:125g

商品コード:
4960375011628
サイズ:
285mm

価格: 4,320(税込)

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3521藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き24cmF-163R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き24cmF-163R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:140g

商品コード:
4960375011635
サイズ:
370mm

価格: 6,050(税込)

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3522藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き27cmF-164R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き27cmF-164R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:155g

商品コード:
4960375011642
サイズ:
400mm

価格: 7,778(税込)

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3523藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-165R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-165R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g

商品コード:
4960375011659
サイズ:
315mm

価格: 4,148(税込)

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3524藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-166R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-166R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:150g

商品コード:
4960375011666
サイズ:
345mm

価格: 4,666(税込)

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3525藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-167R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-167R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:180g

商品コード:
4960375011673
サイズ:
375mm

価格: 6,050(税込)

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3526藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-168R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-168R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:225g

商品コード:
4960375011680
サイズ:
410mm

価格: 7,778(税込)

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3527藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀30cmF-169R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀30cmF-169R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:245g

商品コード:
4960375011697
サイズ:
440mm

価格: 9,506(税込)

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3528藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-171R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-171R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g

商品コード:
4960375011710
サイズ:
300mm

価格: 4,148(税込)

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3529藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-172R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-172R赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g

商品コード:
4960375011727
サイズ:
305mm

価格: 4,148(税込)

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3530藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-180BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-180BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:50g

商品コード:
4960375011802
サイズ:
230mm

価格: 3,283(税込)

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3531藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-181BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-181BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:55g

商品コード:
4960375011819
サイズ:
260mm

価格: 3,715(税込)

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3532藤寅工業トウジロウカラー庖丁骨スキ15cmF-182BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁骨スキ15cmF-182BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●片刃●重量:125g

商品コード:
4960375011826
サイズ:
285mm

価格: 4,320(税込)

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3533藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き24cmF-183BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き24cmF-183BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:140g

商品コード:
4960375011833
サイズ:
370mm

価格: 6,050(税込)

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3534藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き27cmF-184BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁筋引き27cmF-184BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:155g

商品コード:
4960375011840
サイズ:
400mm

価格: 7,778(税込)

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3535藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-185BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-185BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g

商品コード:
4960375011857
サイズ:
315mm

価格: 4,148(税込)

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3536藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-186BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-186BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:150g

商品コード:
4960375011864
サイズ:
345mm

価格: 4,666(税込)

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3537藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-187BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-187BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:180g

商品コード:
4960375011871
サイズ:
375mm

価格: 6,050(税込)

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3538藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-188BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-188BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:225g

商品コード:
4960375011888
サイズ:
410mm

価格: 7,778(税込)

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3539藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-191BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-191BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g

商品コード:
4960375011918
サイズ:
300mm

価格: 4,148(税込)

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3540藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-192BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-192BL青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g

商品コード:
4960375011925
サイズ:
305mm

価格: 4,148(税込)

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3541藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-230G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-230G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:50g

商品コード:
4960375012304
サイズ:
230mm

価格: 3,283(税込)

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3542藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-231G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-231G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:55g

商品コード:
4960375012311
サイズ:
260mm

価格: 3,715(税込)

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3543藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-235G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-235G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g

商品コード:
4960375012359
サイズ:
315mm

価格: 4,148(税込)

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3544藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-236G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-236G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:150g

商品コード:
4960375012366
サイズ:
345mm

価格: 4,666(税込)

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3545藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-237G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-237G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:180g

商品コード:
4960375012373
サイズ:
375mm

価格: 6,050(税込)

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3546藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-238G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-238G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:225g

商品コード:
4960375012380
サイズ:
410mm

価格: 7,778(税込)

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3547藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-241G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁薄刃16.5cmF-241G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:135g

商品コード:
4960375012410
サイズ:
300mm

価格: 4,148(税込)

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3548藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-242G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁三徳17cmF-242G緑 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g

商品コード:
4960375012427
サイズ:
305mm

価格: 4,148(税込)

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3549藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-250BK黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ12cmF-250BK黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:50g

商品コード:
4960375012502
サイズ:
230mm

価格: 3,283(税込)

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3550藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-251BK黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁ペテイーナイフ15cmF-251BK黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:55g

商品コード:
4960375012519
サイズ:
260mm

価格: 3,715(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

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