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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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3801エムテートリマツ 東一誠出刃庖丁 270mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ 東一誠出刃庖丁 270mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。●材質:刀身/本霞白鋼、柄/朴材●サイズ:刃渡り270mm●コード番号:001043011●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531529

価格: 112,860(税込)

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3802エムテートリマツ 東一誠出刃庖丁 300mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ 東一誠出刃庖丁 300mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。●材質:刀身/本霞白鋼、柄/朴材●サイズ:刃渡り300mm●コード番号:001043012●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531536

価格: 145,255(税込)

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3803エムテートリマツ 東一誠薄刃庖丁 180mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ 東一誠薄刃庖丁 180mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

次回の入荷は未定です

●白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。●材質:刀身/本霞白鋼、柄/朴材●サイズ:刃渡り180mm●コード番号:001044001●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531543

価格: 31,350(税込)

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3804エムテートリマツ 東一誠薄刃庖丁 195mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ 東一誠薄刃庖丁 195mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

次回の入荷は未定です

●白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。●材質:刀身/本霞白鋼、柄/朴材●サイズ:刃渡り195mm●コード番号:001044002●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531550

価格: 36,575(税込)

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3805エムテートリマツ 東一誠薄刃庖丁 210mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ 東一誠薄刃庖丁 210mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

次回の入荷は未定です

●白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。●材質:刀身/本霞白鋼、柄/朴材●サイズ:刃渡り210mm●コード番号:001044003●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531567

価格: 41,800(税込)

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3806エムテートリマツ 東一誠薄刃庖丁 240mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ 東一誠薄刃庖丁 240mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

薄刃包丁

次回の入荷は未定です

●白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。●材質:刀身/本霞白鋼、柄/朴材●サイズ:刃渡り240mm●コード番号:001044004●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531574

価格: 62,177(税込)

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3807三光商会 ストッパー100 桜鞘フルーツナイフ(ステンレス製)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

三光商会 ストッパー100 桜鞘フルーツナイフ(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

果物ナイフ

次回の入荷は未定です

●サヤが抜きやすいストッパー付です。●サイズ:刃渡り95mm●コード番号:028684001●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531581

価格: 1,149(税込)

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3808三光商会 黒合板柄カービングナイフ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

三光商会 黒合板柄カービングナイフ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カービングナイフ

次回の入荷は未定です

●ステーキ肉の切り分けなどにご使用いただけます。●サイズ:全長345mm、刃渡り187mm●コード番号:006138002●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531598

価格: 6,792(税込)

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3809三光商会 黒合板柄カービングフォーク  1個(ご注文単位1個)【直送品】

三光商会 黒合板柄カービングフォーク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミートフォーク

次回の入荷は未定です

●ステーキ肉の切り分けなどにご使用いただけます。●サイズ:全長280mm●コード番号:006139002●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531604

価格: 6,792(税込)

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3810貝印 関孫六 匠創 三徳 165mm 000AB5156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 匠創 三徳 165mm 000AB5156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

次回の入荷は未定です

●一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。●サイズ:299×47×20mm●重量:128g●刃渡り:165(mm)●材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204804●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531680

価格: 4,702(税込)

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3811貝印 関孫六 匠創 シェフナイフ 180mm 000AB5158 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 匠創 シェフナイフ 180mm 000AB5158 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。●サイズ:314×47×20mm●重量:129g●刃渡り:180(mm)●材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204806●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531697

価格: 5,225(税込)

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3812貝印 関孫六 匠創 シェフナイフ 210mm 000AB5159 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 匠創 シェフナイフ 210mm 000AB5159 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。●サイズ:344×47×20mm●重量:139g●刃渡り:210(mm)●材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204807●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531703

価格: 5,747(税込)

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3813貝印 関孫六 匠創 シェフナイフ 240mm 000AB5160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 匠創 シェフナイフ 240mm 000AB5160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。●サイズ:374×51×20mm●重量:165g●刃渡り:240(mm)●材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204808●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531710

価格: 6,270(税込)

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3814貝印 関孫六 匠創 ペティ 150mm 000AB5161 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 匠創 ペティ 150mm 000AB5161 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

次回の入荷は未定です

●一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。●サイズ:260×32×16mm●重量:71g●刃渡り:150(mm)●材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204809●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531727

価格: 3,866(税込)

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3815貝印 関孫六 匠創 小三徳 145mm 000AB5162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 匠創 小三徳 145mm 000AB5162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

次回の入荷は未定です

●一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。●サイズ:279×47×20mm●重量:122g●刃渡り:145(mm)●材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204810●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531734

価格: 4,180(税込)

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3816貝印 関孫六 匠創 ペティ 120mm 000AB5163 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 匠創 ペティ 120mm 000AB5163 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

次回の入荷は未定です

●一体構造・新デザインハンドル・3段階研削加工・新スキ加工。●サイズ:230×32×16mm●重量:66g●刃渡り:120(mm)●材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204811●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531741

価格: 3,657(税込)

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3817貝印 関孫六 くじゃく 小三徳 000AB5447 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 くじゃく 小三徳 000AB5447 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

次回の入荷は未定です

●積層強化木ハンドル・3段階研削加工・湿式砥石による平前刃付。●サイズ:272×42×8mm●重量:155g●刃渡り:145(mm)●材質:刃/ハイカーボンMVステンレス刃物鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレススチール(溶接口金)、中子/本通し●生産国:日本●コード番号:204829●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531758

価格: 8,360(税込)

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3818貝印 関孫六 くじゃく 牛刀 180mm 000AB5448 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 くじゃく 牛刀 180mm 000AB5448 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●積層強化木ハンドル・3段階研削加工・湿式砥石による平前刃付。●サイズ:305×42×18mm●重量:163g●刃渡り:180(mm)●材質:刃/ハイカーボンMVステンレス刃物鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレススチール(溶接口金)、中子/本通し●生産国:日本●コード番号:204830●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531765

価格: 8,882(税込)

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3819貝印 関孫六 くじゃく 牛刀 210mm 000AB5449 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 くじゃく 牛刀 210mm 000AB5449 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●積層強化木ハンドル・3段階研削加工・湿式砥石による平前刃付。●サイズ:337×44×18mm●重量:176g●刃渡り:210(mm)●材質:刃/ハイカーボンMVステンレス刃物鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレススチール(溶接口金)、中子/本通し●生産国:日本●コード番号:204831●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531772

価格: 9,091(税込)

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3820貝印 関孫六 くじゃく ペティ 150mm 000AB5450 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 くじゃく ペティ 150mm 000AB5450 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

次回の入荷は未定です

●積層強化木ハンドル・3段階研削加工・湿式砥石による平前刃付。●サイズ:258×30×14mm●重量:78g●刃渡り:150(mm)●材質:刃/ハイカーボンMVステンレス刃物鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレススチール(溶接口金)、中子/本通し●生産国:日本●コード番号:204832●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531789

価格: 8,046(税込)

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3821貝印 関孫六 くじゃく ペティ120mm 000AB5451 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 くじゃく ペティ120mm 000AB5451 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペティナイフ

次回の入荷は未定です

●積層強化木ハンドル・3段階研削加工・湿式砥石による平前刃付。●サイズ:228×27×14mm●重量:70g●刃渡り:120(mm)●材質:刃/ハイカーボンMVステンレス刃物鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレススチール(溶接口金)、中子/本通し●生産国:日本●コード番号:204833●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531796

価格: 7,837(税込)

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3822貝印 ねこのフルーツナイフ 000DH2722 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 ねこのフルーツナイフ 000DH2722 1個(ご注文単位1個)【直送品】

果物ナイフ

次回の入荷は未定です

●刃体はお手入れのしやすいノンスティックコーティング。●フッ素樹脂ではありません。●ねこの足跡が1cm刻みになっていて、切る時の目安に使えます。●サイズ:240×32×12mm●重量:54g●材質:刃/ステンレス刃物鋼(シリコーンポリエステル樹脂塗膜加工)、柄/ポリプロピレン、さや/ABS樹脂●生産国:中国●コード番号:2040091●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531826

価格: 1,358(税込)

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3823貝印 ねこの包丁 三徳165mm 000AB5801 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 ねこの包丁 三徳165mm 000AB5801 1個(ご注文単位1個)【直送品】

三徳包丁

次回の入荷は未定です

●刃体はお手入れのしやすいノンスティックコーティング。●フッ素樹脂ではありません。●ねこの足跡が1cm刻みになっていて、切る時の目安に使えます。●サイズ:295×49×16mm●重量:105g●刃渡り:165(mm)●材質:刃体/ステンレス刃物鋼(シリコーンポリエステル樹脂塗膜加工)、柄/ポリプロピレン●生産国:中国●コード番号:2040094●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531833

価格: 2,508(税込)

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3824貝印 関孫六 金寿本鋼 和包丁 出刃 000A5217 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 金寿本鋼 和包丁 出刃 000A5217 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●柄の素材には高級感があり水に強い「水牛」を使用。●口金は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用。●熟練の職人が1本1本て仕上げによる本格刃付を実施。●サイズ:307×58×23mm●重量:305g●材質:刃/あわせ材(切り刃/炭素鋼、側金/軟鉄、刃付形状/片刃付)、口金/水牛、柄/天然木●生産国:日本●コード番号:2040210●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531895

価格: 18,810(税込)

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3825貝印 橋本幹造 両刃包丁 片鎬出刃 000AB5513 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 橋本幹造 両刃包丁 片鎬出刃 000AB5513 1個(ご注文単位1個)【直送品】

出刃包丁

次回の入荷は未定です

●ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。●サイズ:381×74×30mm●重量:345g●刃渡り:165mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金・口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:203176●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531901

価格: 20,900(税込)

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3826貝印 橋本幹造 両刃包丁 刺身 000AB5514 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 橋本幹造 両刃包丁 刺身 000AB5514 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。●サイズ:381×74×30mm●重量:251g●刃渡り:210mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金・口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:203177●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531918

価格: 15,675(税込)

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3827貝印 橋本幹造 両刃包丁 剥物 000AB5515 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 橋本幹造 両刃包丁 剥物 000AB5515 1個(ご注文単位1個)【直送品】

万能包丁

次回の入荷は未定です

●ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。●サイズ:255×64×26mm●重量:145g●刃渡り:160mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金・口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:203178●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531925

価格: 10,450(税込)

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3828貝印 セレクト100 フルーツナイフ 000DH3014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 セレクト100 フルーツナイフ 000DH3014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

果物ナイフ

次回の入荷は未定です

●刃の素材・刃付・長さとフルーツの切れにこだわった形です。●サイズ:270×90×20mm●重量:91g●材質:刃/ステンレス刃物鋼、柄/ポリプロピレン、さや/ABS樹脂●生産国:中国●コード番号:204558●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101531994

価格: 1,358(税込)

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3829アズワン 60x 11x195mm 包丁収納サヤ(ブラック) EA912GA-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 60x 11x195mm 包丁収納サヤ(ブラック) EA912GA-5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁スタンド

●アウトドアでの、包丁の持ち運び・保管が、便利に安全になります。●サイズ(W×D×H)mm:60×11×195●重量(g):60●材質:サヤ:ABS樹脂 ロックベルト:ポリプロピレン●耐熱温度:サヤ:70℃ ロックベルト:120℃●適用形状:牛刀型(洋包丁)・三徳型(万能包丁)・薄刀型(菜切包丁)●適用サイズ:刃長:185mm以下 刃幅:40~50mm以下 先端厚:2.5mm以下 刃厚:4mm以下●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101533097

価格: 1,320(税込)

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3830ランスキー スモールロックバックナイフ イエロー LSLKN045YL 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ランスキー スモールロックバックナイフ イエロー LSLKN045YL 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アーミーナイフ

次回の入荷は未定です

●ランスキーのスモールロックバックは小さく、軽量。●ランスキーのEDC(EVERY DAY CARRY)ナイフです。●420ステンレススチールのブレード。●携行に便利なポケットクリップ、耐衝撃性に優れたABSプラスチックハンドルには滑り止めのためラバーグリップがついています。●ブレード:420ステンレススチール●ブレード寸法:5.7cm●全長:14cm●収納サイズ:8cm●重量:36g●中国製●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101557529

価格: 1,776(税込)

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3831ベストコ Stlye Tools 食洗機対応 サヤ付フルーツナイフ 中 LB-126 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベストコ Stlye Tools 食洗機対応 サヤ付フルーツナイフ 中 LB-126 1個(ご注文単位1個)【直送品】

果物ナイフ

次回の入荷は未定です

●食器洗い乾燥機使用可●サイズ:19.5×3×1.5cm●重量:43g●材質:刃身/ステンレス鋼、サヤ・ハンドル/ABS樹脂(耐熱温度110℃)●中国製●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101744899

価格: 594(税込)

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3832ベストコ Stlye Tools 食洗機対応 折込みフルーツナイフ LB-127 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベストコ Stlye Tools 食洗機対応 折込みフルーツナイフ LB-127 1個(ご注文単位1個)【直送品】

果物ナイフ

次回の入荷は未定です

●食器洗い乾燥機使用可●サイズ:20×2.5×1.5cm●重量:30g●材質:刃身/ステンレス鋼、ハンドル/ABS樹脂(耐熱温度110℃)●中国製●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101744905

価格: 826(税込)

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3833松尾刃物製作所 のしもち切り器 P-75 1個(ご注文単位1個)【直送品】

松尾刃物製作所 のしもち切り器 P-75 1個(ご注文単位1個)【直送品】

餅切り包丁

次回の入荷は未定です

●ご家庭又は専門店で大好評!厚みは自在ワンタッチ!●家庭用のしもち切り器です。●包丁と違って軽い力で切れるので安全で女性も楽に使えます。●ネジの調整だけでもちの厚みを一定にに切ることが出来ます。●刃渡り:260mm●セットサイズ:250~420×全長550×高さ155mm●コード番号:304837●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101745070

価格: 17,930(税込)

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3834吉岡刃物 にんにく包丁 大 押 801 1個(ご注文単位1個)【直送品】

吉岡刃物 にんにく包丁 大 押 801 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁 その他

次回の入荷は未定です

●特殊刃物 ニンニク包丁。●中子にクサビを付けました。クサビとボンドを付けることによって、抜けにくくなります。●サイズ:刃長:53mm●コード番号:110513●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101745087

価格: 1,210(税込)

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3835吉岡刃物 にんにく包丁 大 引 802 1個(ご注文単位1個)【直送品】

吉岡刃物 にんにく包丁 大 引 802 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁 その他

次回の入荷は未定です

●特殊刃物 ニンニク包丁。●中子にクサビを付けました。クサビとボンドを付けることによって、抜けにくくなります。●サイズ:刃長:53mm●コード番号:110514●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101745094

価格: 1,210(税込)

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3836吉岡刃物 にんにく包丁 小 引 804 1個(ご注文単位1個)【直送品】

吉岡刃物 にんにく包丁 小 引 804 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁 その他

次回の入荷は未定です

●特殊刃物 ニンニク包丁。●中子にクサビを付けました。クサビとボンドを付けることによって、抜けにくくなります。●サイズ:刃長:36mm●コード番号:110516●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101745100

価格: 1,210(税込)

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3837吉岡刃物 ジャンボにんにく包丁 押 805 1個(ご注文単位1個)【直送品】

吉岡刃物 ジャンボにんにく包丁 押 805 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁 その他

次回の入荷は未定です

●特殊刃物 ニンニク包丁。●中子にクサビを付けました。クサビとボンドを付けることによって、抜けにくくなります。●サイズ:刃長:70mm●コード番号:110529●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101745117

価格: 1,650(税込)

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3838吉岡刃物 ジャンボにんにく包丁 引 806 1個(ご注文単位1個)【直送品】

吉岡刃物 ジャンボにんにく包丁 引 806 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁 その他

次回の入荷は未定です

●特殊刃物 ニンニク包丁。●中子にクサビを付けました。クサビとボンドを付けることによって、抜けにくくなります。●サイズ:刃長:70mm●コード番号:110530●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101745124

価格: 1,650(税込)

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3839エムテートリマツ トリミングナイフ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ トリミングナイフ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トマトナイフ・ベジタブルナイフ

次回の入荷は未定です

●簡単に分解できるので衛生的です。●ステンレス刃のためさびにくいです。●果物・野菜の皮引きに適しています。●材質●▼ナイフ:SUS420J2 刃物鋼ステンレス鋼●▼柄:ポリプロピレン●▼ピン:SUS-303●サイズ●▼柄:110×22×20mm●▼ナイフ:全長55mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101745469

価格: 31,663(税込)

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3840コンヨ 永吉 栗むき包丁 鋼付き  1個(ご注文単位1個)【直送品】

コンヨ 永吉 栗むき包丁 鋼付き 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁 その他

次回の入荷は未定です

●栗むきなどに適した小型包丁●固い栗の皮をむくことができます。●本体寸法L×W×H・D(mm):265×45×20●本体重量(g):110●刃部材質:SK材●刃渡り:約135mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746824

価格: 2,602(税込)

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3841桐生工業 V金10号割込 牛刀庖丁 K-723 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 牛刀庖丁 K-723 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):295g●本体寸法(mm):400mm●刃渡り:270mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746831

価格: 25,080(税込)

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3842桐生工業 V金10号割込 牛刀庖丁 K-724 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 牛刀庖丁 K-724 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):240g●本体寸法(mm):370mm●刃渡り:240mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746848

価格: 18,810(税込)

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3843桐生工業 V金10号割込 牛刀庖丁 K-725 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 牛刀庖丁 K-725 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):170g●本体寸法(mm):340mm●刃渡り:210mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746855

価格: 13,585(税込)

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3844桐生工業 V金10号割込 牛刀庖丁 K-702 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 牛刀庖丁 K-702 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):155g●本体寸法(mm):300mm●刃渡り:175mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746862

価格: 11,495(税込)

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3845桐生工業 V金10号割込 菜切庖丁 K-700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 菜切庖丁 K-700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

菜切包丁

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):175g●本体寸法(mm):290mm●刃渡り:160mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746879

価格: 11,495(税込)

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3846桐生工業 V金10号割込 万能庖丁 K-701 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 万能庖丁 K-701 1個(ご注文単位1個)【直送品】

万能包丁

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):160g●本体寸法(mm):295mm●刃渡り:170mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746886

価格: 12,017(税込)

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3847桐生工業 V金10号割込 骨透庖丁 K-731 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 骨透庖丁 K-731 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨スキ包丁

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):155g●本体寸法(mm):275mm●刃渡り:150mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746893

価格: 14,300(税込)

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3848桐生工業 V金10号割込 筋引庖丁 K-736 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 筋引庖丁 K-736 1個(ご注文単位1個)【直送品】

筋引き包丁

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):255g●本体寸法(mm):400mm●刃渡り:270mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746909

価格: 25,300(税込)

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3849桐生工業 V金10号割込 筋引庖丁 K-737 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 筋引庖丁 K-737 1個(ご注文単位1個)【直送品】

筋引き包丁

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):185g●本体寸法(mm):370mm●刃渡り:240mm●刀身材質:V金10号割込●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746916

価格: 20,350(税込)

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3850桐生工業 V金10号割込 柳刃庖丁 K-771 1個(ご注文単位1個)【直送品】

桐生工業 V金10号割込 柳刃庖丁 K-771 1個(ご注文単位1個)【直送品】

柳刃包丁

次回の入荷は未定です

●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN●本体重量(g):185g●本体寸法(mm):370mm●刃渡り:240mm●刀身材質:V金10号鋼付●ハンドル材質:黒積層強化木●口金材質:SUS304●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101746923

価格: 24,557(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

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