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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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  • 401アズワン 堺孝行 本霞研和包丁出刃22.5cm No.05040 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁出刃22.5cm No.05040 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:225mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0210●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041256

    価格: 63,118(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 402アズワン 堺孝行 本霞研和包丁出刃24cm No.05041 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁出刃24cm No.05041 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:240mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0211●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041263

    価格: 78,584(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 403アズワン 堺孝行 本霞研和包丁出刃27cm No.05042 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁出刃27cm No.05042 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:270mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0212●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041270

    価格: 103,037(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 404アズワン 堺孝行 本霞研和包丁出刃30cm No.05043 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁出刃30cm No.05043 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:300mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0213●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041287

    価格: 134,491(税込)

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  • 405アズワン 堺孝行 本霞研和包丁本出刃21cm No.05239 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁本出刃21cm No.05239 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:210mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0302●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041294

    価格: 53,190(税込)

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  • 406アズワン 堺孝行 本霞研和包丁本出刃24cm No.05241 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁本出刃24cm No.05241 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:240mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0303●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041300

    価格: 84,958(税込)

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  • 407アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引21cm No.05022 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引21cm No.05022 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    蛸引き包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:210mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0401●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041317

    価格: 32,290(税込)

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  • 408アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引24cm No.05023 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引24cm No.05023 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    蛸引き包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:240mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0402●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041324

    価格: 34,798(税込)

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  • 409アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引27cm No.05024 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引27cm No.05024 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    蛸引き包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:270mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0403●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041331

    価格: 38,456(税込)

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  • 410アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引30cm No.05025 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引30cm No.05025 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    蛸引き包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:300mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0404●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041348

    価格: 42,427(税込)

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  • 411アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引33cm No.05026 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁蛸引33cm No.05026 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    蛸引き包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:330mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0405●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041355

    価格: 53,504(税込)

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  • 412アズワン 堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃21cm No.05102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃21cm No.05102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:210mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0501●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041362

    価格: 38,247(税込)

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  • 413アズワン 堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃24cm No.05103 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃24cm No.05103 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:240mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0502●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041379

    価格: 44,726(税込)

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  • 414アズワン 堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃27cm No.05104 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃27cm No.05104 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:270mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0503●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041386

    価格: 64,894(税込)

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  • 415アズワン 堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃30cm No.05105 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃30cm No.05105 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:300mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0504●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041393

    価格: 91,437(税込)

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  • 416アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃15cm No.05061 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃15cm No.05061 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:150mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0601●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041409

    価格: 29,782(税込)

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  • 417アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃16.5cm No.05062 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃16.5cm No.05062 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:165mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0602●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041416

    価格: 31,977(税込)

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  • 418アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃18cm No.05063 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃18cm No.05063 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:180mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0603●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041423

    価格: 34,903(税込)

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  • 419アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃21cm No.05065 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃21cm No.05065 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:210mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0605●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041430

    価格: 42,218(税込)

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  • 420アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃22.5cm No.05066 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃22.5cm No.05066 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:225mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0606●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041447

    価格: 53,504(税込)

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  • 421アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃24cm No.05067 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃24cm No.05067 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:240mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0607●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041454

    価格: 66,984(税込)

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  • 422アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃27cm No.05068 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 本霞研和包丁薄刃27cm No.05068 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●刃渡:270mm●材質:白三鋼・本霞研・水牛柄●コード番号:04-0395-0608●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041461

    価格: 93,214(税込)

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  • 423アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫18cm No.06001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫18cm No.06001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    柳刃包丁

    ●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:180mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0701●コード番号:07-0247-0401●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041478

    価格: 14,630(税込)

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  • 424アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫21cm No.06002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫21cm No.06002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    柳刃包丁

    ●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:210mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0702●コード番号:07-0247-0402●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041485

    価格: 15,466(税込)

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  • 425アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫24cm No.06003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫24cm No.06003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    柳刃包丁

    ●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:240mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0703●コード番号:07-0247-0403●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041492

    価格: 16,929(税込)

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  • 426アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫27cm No.06004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫27cm No.06004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    柳刃包丁

    ●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:270mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0704●コード番号:07-0247-0404●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041508

    価格: 21,631(税込)

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  • 427アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫33cm No.06006 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン 堺孝行 霞研和包丁正夫33cm No.06006 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    柳刃包丁

    ●安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●刃渡:330mm●材質:白鋼・水牛角付朴柄●コード番号:04-0395-0706●コード番号:07-0247-0406●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102041515

    価格: 33,649(税込)

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  • 428東和ポリエイト 東和庖丁置き台 3本用 ST-33 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    東和ポリエイト 東和庖丁置き台 3本用 ST-33 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●刃物にやさしいポリエチレン製です。●サイズ:幅330×奥行き160×高さ90mm●材質:ポリエチレン●コード番号:030670003●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125147

    価格: 12,177(税込)

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  • 429貝印 包丁スタンド 4本用 #000AP0530 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 包丁スタンド 4本用 #000AP0530 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁スタンド

    ●包丁4本をすっきり収納できる平置きタイプの包丁スタンドです。●ゴム製クッション付きで包丁の刃を傷めません。●本体サイズ:全長/305×95×54mm●重量:231g●本体:18-8ステンレススチール/ゴム足 シリコーンゴム【耐熱温度200℃】刃受け部 合成ゴム【耐熱温度120℃】●生産国:中国●コード番号:204858●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125178

    価格: 2,299(税込)

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  • 430貝印 Nyammy ねこパン切ナイフ #000AB5804 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 Nyammy ねこパン切ナイフ #000AB5804 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●ねこと一緒に楽しくお料理!●柔かいパンやケーキもきれいにカットできる波刃のパン切りナイフ。●ねこ足のイラストが1cm刻みにデザインされているので、切る時の目安にもなり便利です。●本体サイズ:333×35×23mm●重量:83g●材質:柄部 ポリプロピレン、刃身 ステンレス刃物鋼●生産国:中国●コード番号:204865●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125239

    価格: 2,299(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 431貝印 関孫六 金寿本鋼和包丁 出刃  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 金寿本鋼和包丁 出刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●手仕上げによる「本格刃付け」耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げています。●水牛製口金口金部には、耐久性の高い水牛の角を使用しています。●天然木製ハンドル柄の素材には、水に強く高級感のある「朴」を使用しています。●本体サイズ:222×46×18mm●重量:124g●材質:刃体 ハガネ複合材(刃材 炭素鋼、合せ材 軟鉄)(刃付形状 片刃)口金 水牛、柄 天然木●生産国:日本●コード番号:2040207●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125352

    価格: 14,630(税込)

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  • 432貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁 出刃  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁 出刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。●本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。●伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。●本体サイズ:310×56×21mm●重量:187g●材質:刃体 ステンレス単層材(刃材 ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状 片刃)、口金 ナイロン(耐熱温度90℃)、柄 天然木●生産国:日本●コード番号:2040213●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125369

    価格: 5,747(税込)

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  • 433貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁 左 出刃  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁 左 出刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。●本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。●伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。●左利き用。●本体サイズ:283×56×23.5mm●重量:171g●材質:刃体 ステンレス単層材(刃材 ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状 片刃)、口金 ナイロン(耐熱温度90℃)、柄 天然木●生産国:日本●コード番号:2040214●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125376

    価格: 6,782(税込)

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  • 434貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁 刺身  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁 刺身 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    柳刃包丁

    ●サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。●本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。●伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。●本体サイズ:370×34×19mm●重量:92g●材質:刃体 ステンレス単層材(刃材 ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状 片刃)、口金 ナイロン(耐熱温度90℃)、柄 天然木●生産国:日本●コード番号:2040215●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125383

    価格: 5,225(税込)

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  • 435貝印 関孫六 コンパクトナイフ サヤ付 #000DH3342 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 コンパクトナイフ サヤ付 #000DH3342 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    包丁 その他

    ●刃の素材、刃付け、刃渡りにこだわった日本製のフルーツナイフです。●切れ味・その持続性に優れたハイカーボン材を採用。●包丁と同じ本格刃付けによって鋭い切れ味を実現、研ぎ直しも可能。●収納やアウトドアへの持参に便利なサヤ付きです。●サイズ:長さ240×幅38×高さ13mm●重量:61g●材質:刃体 ハイカーボンステンレス刃物鋼(刃付け形状、両刃付け)、柄/サヤ ポリプロピレン【耐熱温度110℃】●生産国:日本●コード番号:2040236●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125406

    価格: 1,776(税込)

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  • 436貝印 セレクト100 キッチンナイフ ミディアム145mm 000AB5060 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 セレクト100 キッチンナイフ ミディアム145mm 000AB5060 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    キッチンナイフ

    ●日常使いに便利なミニマルな刃渡り、刃幅サイズ。●手になじみ握りやすい形状の人工大理石ハンドル。●食器洗い乾燥機対応。●サイズ:272×44×20mm●重量:139g●生産国:中国●コード番号:2040459●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125604

    価格: 7,806(税込)

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  • 437貝印 セレクト100 ブレッドナイフ 160mm 000AB5061 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 セレクト100 ブレッドナイフ 160mm 000AB5061 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    パン切り包丁

    ●食パンのカットなどの日常使いしやすいミニマルな刃渡り、刃幅サイズ。●手になじみ握りやすい形状の人工大理石ハンドル。●3種の刃形状(粗目の波刃、緩めの波刃、直線刃)になっており、ハードパンからソフトパンまで切りやすい。●食器洗い乾燥機対応。●サイズ:287×27×20mm●重量:104g●生産国:中国●コード番号:2040460●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125611

    価格: 7,305(税込)

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  • 438貝印 セレクト100 キッチンナイフ ショート 120mm 000AB5062 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 セレクト100 キッチンナイフ ショート 120mm 000AB5062 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    キッチンナイフ

    ●フルーツや小菓子のカットに便利な小回りの利くコンパクトサイズ。●手になじみ握りやすい形状の人工大理石ハンドル。●食器洗い乾燥機対応。●サイズ:228×28×20mm●重量:77g●生産国:中国●コード番号:2040461●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125628

    価格: 5,747(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 439貝印 関孫六 いまよう ペティ120mm 000AB5461 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 いまよう ペティ120mm 000AB5461 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ペティナイフ

    ●本格的な切れ味と、槌目による高級感のあるデザインを併せ持つ新シリーズ包丁。●サイズ:230×22×14mm●重量:66g●材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/積層強化木●生産国:日本●コード番号:2040465●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125666

    価格: 4,964(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 440貝印 関孫六 いまよう 三徳165mm 000AB5456 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 いまよう 三徳165mm 000AB5456 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●本格的な切れ味と、槌目による高級感のあるデザインを併せ持つ新シリーズ包丁。●サイズ:293×46×17mm●重量:160g●材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/積層強化木●生産国:日本●コード番号:2040467●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125673

    価格: 4,598(税込)

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  • 441貝印 関孫六 いまよう 牛刀150mm 000AB5458 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 いまよう 牛刀150mm 000AB5458 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●本格的な切れ味と、槌目による高級感のあるデザインを併せ持つ新シリーズ包丁。●サイズ:276×38×17mm●重量:139g●材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/積層強化木●生産国:日本●コード番号:2040468●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125680

    価格: 5,496(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 442貝印 関孫六 いまよう 牛刀180mm 000AB5459 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 いまよう 牛刀180mm 000AB5459 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●本格的な切れ味と、槌目による高級感のあるデザインを併せ持つ新シリーズ包丁。●サイズ:306×41×17mm●重量:152g●材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/積層強化木●生産国:日本●コード番号:2040469●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125697

    価格: 4,598(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 443貝印 関孫六 いまよう 牛刀210mm 000AB5460 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 いまよう 牛刀210mm 000AB5460 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●本格的な切れ味と、槌目による高級感のあるデザインを併せ持つ新シリーズ包丁。●サイズ:337×41×17mm●重量:159g●材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、ハンドル/積層強化木●生産国:日本●コード番号:2040470●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102125703

    価格: 6,019(税込)

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  • 444マック 家庭用牛刀 215mm BF-HB-85 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    マック 家庭用牛刀 215mm BF-HB-85 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

    牛刀

    ●新開発のフッ素樹脂加工を表面に施し、汚れが付きにくく、すべりの良い、お手入れも楽な包丁。●欧米の有名シェフたちの要望で作られた、フッ素樹脂加工の【ノンスティック】包丁です。●欧米では、寿し切り用の包丁と人気の逸品です。●フッ素樹脂加工の特徴:表面がツルツルしているので、包丁にくっつきやすい物も切りやすく、汚れも水洗いですぐに落ちるので、スゴクお手入れも楽な包丁です。●もちろん、野菜やお肉など一般料理用の包丁としてもご使用いただけます。●マック包丁の中では、少し大きめの、使いやすさ切れ味・耐久性ともに定評のある、定番の万能タイプの一般料理包丁です。●刃が大振りなので、大人数のご家族向きです。●サイズ:全長/330mm、刃渡り/215mm、刃厚/2.0mm●重量:145g●材質:鋼材/クローム・モリブデン綱(フッ素樹脂加工)、柄/積層合板●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102209076

    価格: 9,405(税込)

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  • 445マック 家庭用牛刀 刃渡り180mm HB-70 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック 家庭用牛刀 刃渡り180mm HB-70 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●切れ味が違う!牛刀型万能包丁。●マック包丁の中では、使いやすさ・切れ味・耐久性ともに定評のある、定番の一般料理包丁です。●2~4人家族向きの包丁です。●はじめて包丁を使用される方や年配の方に適しています。●サイズ:全長/300mm、刃渡り/180mm、刃厚/2.0mm●重さ:130g●材質:鋼材/クローム・モリブデン綱、柄/積層合板●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102209083

    価格: 7,106(税込)

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  • 446マック 家庭用牛刀 刃渡り215mm HB-85 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック 家庭用牛刀 刃渡り215mm HB-85 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●切れ味が違う!牛刀型万能包丁。●マック包丁の中では、少し大きめの、使いやすさ切れ味・耐久性ともに定評のある、定番の一般料理包丁です。●刃が、大振りなので、大人数のご家族向きです。●サイズ:全長/330mm、刃渡り/215mm、刃厚/2.0mm●重さ:140g●材質:鋼材/クローム・モリブデン綱、柄/積層合板●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102209090

    価格: 8,255(税込)

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  • 447マック 堺宝兆真久作 角型薄刃 HO-KK-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック 堺宝兆真久作 角型薄刃 HO-KK-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●「堺宝兆真久作」(上霞研)●安来白2銅、上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ。●刃渡り:210mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102209106

    価格: 44,880(税込)

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  • 448マック 堺宝兆真久作 鎌型薄刃 HO-KM-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック 堺宝兆真久作 鎌型薄刃 HO-KM-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    薄刃包丁

    ●安来白2鋼!上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ●刃渡り:210mm●全長:355mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102209113

    価格: 44,880(税込)

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  • 449マック 堺宝兆真久作 三徳 HO-SA-180 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック 堺宝兆真久作 三徳 HO-SA-180 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    三徳包丁

    ●安来白2鋼!上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ●刃渡り:180mm●全長:320mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102209120

    価格: 34,056(税込)

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  • 450マック 堺宝兆真久作 出刃 HO-DE-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    マック 堺宝兆真久作 出刃 HO-DE-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    出刃包丁

    ●「堺宝兆真久作」(上霞研)●安来白2銅、上霞研ぎに仕上げ、切れ味が良く研ぎやすい本職用高級和包丁シリーズ。●刃渡り:210mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500102209137

    価格: 60,720(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

包丁の新着商品

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