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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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  • 4701グレステンTKタイプ プロティナイフ 018TK  18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTKタイプ プロティナイフ 018TK  18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ソールナイフ

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:018TK●サイズ(cm):18●全長(mm):305●質量(g):145●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109732

    価格: 19,404(税込)

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  • 4702グレステンTKタイプ プロティナイフ 021TK  21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTKタイプ プロティナイフ 021TK  21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ソールナイフ

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:021TK●サイズ(cm):21●全長(mm):334●質量(g):150●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109749

    価格: 21,656(税込)

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  • 4703グレステンTKタイプ プロティナイフ 025TK  25cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTKタイプ プロティナイフ 025TK  25cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ソールナイフ

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:025TK●サイズ(cm):25●全長(mm):373●質量(g):165●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109756

    価格: 26,854(税込)

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  • 4704グレステンTK プロティソールナイフ 021TSK 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTK プロティソールナイフ 021TSK 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ソールナイフ

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を実現しました。●メーカー品番:021TSK●サイズ(cm):21●全長(mm):332●質量(g):95●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109763

    価格: 20,328(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 4705グレステンTK プロティソールナイフ 025TSK 25cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTK プロティソールナイフ 025TSK 25cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ソールナイフ

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を実現しました。●メーカー品番:025TSK●サイズ(cm):25●全長(mm):375●質量(g):150●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109770

    価格: 25,987(税込)

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  • 4706グレステンTMタイプ 牛刀 721TM 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 牛刀 721TM 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    牛刀

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:721TM●サイズ(cm):21●全長(mm):338●質量(g):225●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109787

    価格: 23,389(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 4707グレステンTMタイプ 牛刀 724TM 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 牛刀 724TM 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    牛刀

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:724TM●サイズ(cm):24●全長(mm):371●質量(g):245●背厚(mm):2.2

    商品コード:
    2501200109794

    価格: 28,586(税込)

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  • 4708グレステンTMタイプ 牛刀 727TM 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 牛刀 727TM 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    牛刀

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:727TM●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):310●背厚(mm):2.5

    商品コード:
    2501200109800

    価格: 33,784(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 4709グレステンTMタイプ 牛刀 730TM 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 牛刀 730TM 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    牛刀

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:730TM●サイズ(cm):30●全長(mm):445●質量(g):330●背厚(mm):2.5

    商品コード:
    2501200109817

    価格: 40,714(税込)

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  • 4710グレステンTMタイプ 牛刀 733TM 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 牛刀 733TM 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    牛刀

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:733TM●サイズ(cm):33●全長(mm):475●質量(g):360●背厚(mm):2.5

    商品コード:
    2501200109824

    価格: 45,656(税込)

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  • 4711グレステンTMタイプ 筋引 724TSM 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 筋引 724TSM 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    筋引き包丁

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:724TSM●サイズ(cm):24●全長(mm):367●質量(g):216●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109831

    価格: 25,987(税込)

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  • 4712グレステンTMタイプ 筋引 727TSM 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 筋引 727TSM 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    筋引き包丁

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:727TSM●サイズ(cm):27●全長(mm):395●質量(g):230●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109848

    価格: 31,185(税込)

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  • 4713グレステンTMタイプ 筋引 730TSM 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 筋引 730TSM 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    筋引き包丁

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:730TSM●サイズ(cm):30●全長(mm):443●質量(g):280●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109855

    価格: 37,249(税込)

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  • 4714グレステンTMタイプ 筋引 733TSM 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 筋引 733TSM 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    筋引き包丁

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:733TSM●サイズ(cm):33●全長(mm):470●質量(g):290●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109862

    価格: 42,396(税込)

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  • 4715グレステンTMタイプ 筋引 736TSM 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    4種類

    グレステンTMタイプ 筋引 736TSM 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    筋引き包丁

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:736TSM●サイズ(cm):36●全長(mm):500●質量(g):300●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109879

    価格: 49,733(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 4716グレステンWMタイプ 出刃 216WM 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    1種類

    グレステンWMタイプ 出刃 216WM 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    出刃包丁

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:216WM●サイズ(cm):16●全長(mm):283●質量(g):290●背厚(mm):2.5

    商品コード:
    2501200109886

    価格: 21,656(税込)

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  • 4717グレステンWMタイプ 出刃 220WM 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    1種類

    グレステンWMタイプ 出刃 220WM 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    洋出刃包丁

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:220WM●サイズ(cm):20●全長(mm):330●質量(g):305●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200109893

    価格: 32,051(税込)

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  • 4718グレステンTMタイプ ガラスキ 420TM 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTMタイプ ガラスキ 420TM 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:420TM●サイズ(cm):20●全長(mm):312●質量(g):260●背厚(mm):3

    商品コード:
    2501200109909

    価格: 29,452(税込)

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  • 4719グレステンTMタイプ 骨スキ 415TM 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTMタイプ 骨スキ 415TM 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    骨スキ包丁

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:415TM●サイズ(cm):15●全長(mm):278●質量(g):205●背厚(mm):2.5

    商品コード:
    2501200109916

    価格: 20,790(税込)

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  • 4720グレステンTMタイプ ぺティーナイフ 012TM 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTMタイプ ぺティーナイフ 012TM 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ペティナイフ

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:012TM●サイズ(cm):12●全長(mm):248●質量(g):66●背厚(mm):1.5

    商品コード:
    2501200109923

    価格: 12,936(税込)

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  • 4721グレステンTMタイプ ぺティーナイフ 014TM 14cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTMタイプ ぺティーナイフ 014TM 14cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ペティナイフ

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:014TM●サイズ(cm):14●全長(mm):266●質量(g):75●背厚(mm):1.5

    商品コード:
    2501200109930

    価格: 13,860(税込)

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  • 4722グレステンWMタイプ ぺティーナイフ 細 010WSM 10cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンWMタイプ ぺティーナイフ 細 010WSM 10cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ペティナイフ

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:010WSM●サイズ(cm):10●全長(mm):230●質量(g):65●背厚(mm):1.5

    商品コード:
    2501200109947

    価格: 12,474(税込)

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  • 4723グレステンWMタイプ ぺティーナイフ 細 012WSM 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンWMタイプ ぺティーナイフ 細 012WSM 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ペティナイフ

    ●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:012WSM●サイズ(cm):12●全長(mm):242●質量(g):64●背厚(mm):1.5

    商品コード:
    2501200109954

    価格: 12,474(税込)

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  • 4724グレステンTMタイプ プロティナイフ 018TM 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTMタイプ プロティナイフ 018TM 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ソールナイフ

    ●メーカー品番:018TM●サイズ(cm):18●全長(mm):307●質量(g):148●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109961

    価格: 17,556(税込)

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  • 4725グレステンTMタイプ プロティナイフ 021TM 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTMタイプ プロティナイフ 021TM 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ソールナイフ

    ●メーカー品番:021TM●サイズ(cm):21●全長(mm):335●質量(g):155●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109978

    価格: 21,252(税込)

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  • 4726グレステンTMタイプ プロティナイフ 025TM 25cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    グレステンTMタイプ プロティナイフ 025TM 25cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    ソールナイフ

    ●メーカー品番:025TM●サイズ(cm):25●全長(mm):370●質量(g):165●背厚(mm):2

    商品コード:
    2501200109985

    価格: 25,121(税込)

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  • 4727TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm8本パーリングナイフ2本スチール棒2本※Aタイプ小をダブルにして牛刀類の収納数をボリュームアップ。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:白

    商品コード:
    2501200131412

    価格: 8,485(税込)

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  • 4728TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 赤 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 赤 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm8本パーリングナイフ2本スチール棒2本※Aタイプ小をダブルにして牛刀類の収納数をボリュームアップ。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:赤

    商品コード:
    2501200131429

    価格: 8,485(税込)

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  • 4729TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm8本パーリングナイフ2本スチール棒2本※Aタイプ小をダブルにして牛刀類の収納数をボリュームアップ。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:黄

    商品コード:
    2501200131436

    価格: 8,485(税込)

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  • 4730TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 緑 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 緑 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm8本パーリングナイフ2本スチール棒2本※Aタイプ小をダブルにして牛刀類の収納数をボリュームアップ。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:緑

    商品コード:
    2501200131443

    価格: 8,485(税込)

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  • 4731TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 青 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 青 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm8本パーリングナイフ2本スチール棒2本※Aタイプ小をダブルにして牛刀類の収納数をボリュームアップ。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:青

    商品コード:
    2501200131450

    価格: 8,485(税込)

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  • 4732TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Aタイプ 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm8本パーリングナイフ2本スチール棒2本※Aタイプ小をダブルにして牛刀類の収納数をボリュームアップ。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:黒

    商品コード:
    2501200131467

    価格: 8,485(税込)

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  • 4733TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本筋引24cm2本ぺティーナイフ大8本スチール棒2本ぺティーナイフ小2本※Bタイプ小をダブルにして小物用のナイフ類の収納に便利です。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:白

    商品コード:
    2501200131474

    価格: 8,485(税込)

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  • 4734TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 赤 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 赤 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本筋引24cm2本ぺティーナイフ大8本スチール棒2本ぺティーナイフ小2本※Bタイプ小をダブルにして小物用のナイフ類の収納に便利です。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:赤

    商品コード:
    2501200131481

    価格: 8,485(税込)

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  • 4735TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本筋引24cm2本ぺティーナイフ大8本スチール棒2本ぺティーナイフ小2本※Bタイプ小をダブルにして小物用のナイフ類の収納に便利です。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:黄

    商品コード:
    2501200131498

    価格: 8,485(税込)

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  • 4736TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 緑 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 緑 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本筋引24cm2本ぺティーナイフ大8本スチール棒2本ぺティーナイフ小2本※Bタイプ小をダブルにして小物用のナイフ類の収納に便利です。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:緑

    商品コード:
    2501200131504

    価格: 8,485(税込)

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  • 4737TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 青 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 青 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本筋引24cm2本ぺティーナイフ大8本スチール棒2本ぺティーナイフ小2本※Bタイプ小をダブルにして小物用のナイフ類の収納に便利です。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:青

    商品コード:
    2501200131511

    価格: 8,485(税込)

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  • 4738TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 Bタイプ 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本筋引24cm2本ぺティーナイフ大8本スチール棒2本ぺティーナイフ小2本※Bタイプ小をダブルにして小物用のナイフ類の収納に便利です。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:黒

    商品コード:
    2501200131528

    価格: 8,485(税込)

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  • 4739TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm6本筋引24cm1本ぺティーナイフ大4本パーリングナイフ1本ぺティーナイフ小1本スチール棒2本※AタイプとBタイプの蓋がセットされた多種類対応タイプです。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:白

    商品コード:
    2501200131535

    価格: 8,485(税込)

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  • 4740TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 赤 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 赤 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm6本筋引24cm1本ぺティーナイフ大4本パーリングナイフ1本ぺティーナイフ小1本スチール棒2本※AタイプとBタイプの蓋がセットされた多種類対応タイプです。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:赤

    商品コード:
    2501200131542

    価格: 8,485(税込)

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  • 4741TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm6本筋引24cm1本ぺティーナイフ大4本パーリングナイフ1本ぺティーナイフ小1本スチール棒2本※AタイプとBタイプの蓋がセットされた多種類対応タイプです。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:黄

    商品コード:
    2501200131559

    価格: 8,485(税込)

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  • 4742TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 緑 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 緑 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm6本筋引24cm1本ぺティーナイフ大4本パーリングナイフ1本ぺティーナイフ小1本スチール棒2本※AタイプとBタイプの蓋がセットされた多種類対応タイプです。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:緑

    商品コード:
    2501200131566

    価格: 8,485(税込)

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  • 4743TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 青 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 青 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm6本筋引24cm1本ぺティーナイフ大4本パーリングナイフ1本ぺティーナイフ小1本スチール棒2本※AタイプとBタイプの蓋がセットされた多種類対応タイプです。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:青

    商品コード:
    2501200131573

    価格: 8,485(税込)

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  • 4744TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 大 ABタイプ 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm6本筋引24cm1本ぺティーナイフ大4本パーリングナイフ1本ぺティーナイフ小1本スチール棒2本※AタイプとBタイプの蓋がセットされた多種類対応タイプです。●間口×奥行×高さ(mm):310×65×315●全高(mm):340●カラー:黒

    商品コード:
    2501200131580

    価格: 8,485(税込)

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  • 4745TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 白 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本パーリングナイフ1本スチール棒1本●間口×奥行×高さ(mm):152×65×315●全高(mm):340●カラー:白

    商品コード:
    2501200131597

    価格: 6,647(税込)

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  • 4746TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 赤 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 赤 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本パーリングナイフ1本スチール棒1本●間口×奥行×高さ(mm):152×65×315●全高(mm):340●カラー:赤

    商品コード:
    2501200131603

    価格: 6,647(税込)

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  • 4747TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 黄 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本パーリングナイフ1本スチール棒1本●間口×奥行×高さ(mm):152×65×315●全高(mm):340●カラー:黄

    商品コード:
    2501200131610

    価格: 6,647(税込)

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  • 4748TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 緑 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 緑 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本パーリングナイフ1本スチール棒1本●間口×奥行×高さ(mm):152×65×315●全高(mm):340●カラー:緑

    商品コード:
    2501200131627

    価格: 6,647(税込)

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  • 4749TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 青 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 青 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本パーリングナイフ1本スチール棒1本●間口×奥行×高さ(mm):152×65×315●全高(mm):340●カラー:青

    商品コード:
    2501200131634

    価格: 6,647(税込)

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  • 4750TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
    バリエーション:
    29種類

    TKG18-8プラ板付カラーナイフラック 小 Aタイプ 黒 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

    包丁スタンド

    ●HACCPを考えた新しいナイフラック―衛生面に優れたナイフラックです。―●背面には引掛け用の穴が付いています。●底板がなく蓋も簡単に取り外しができるので洗浄がラクラク。※●材質:本体/18-8ステンレス蓋/ABS樹脂※最大収納数牛刀27cm4本パーリングナイフ1本スチール棒1本●間口×奥行×高さ(mm):152×65×315●全高(mm):340●カラー:黒

    商品コード:
    2501200131641

    価格: 6,647(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

包丁の新着商品

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