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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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4801TKG-PRO ステーキフォーク  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG-PRO ステーキフォーク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ステンレス製で最新の加工技術が施されており、錆びにくく衛生的です。一本、一本丁寧に仕上げられており、デザイン性にも優れた美しいフォルムのナイフ&フォークです。●材質:18-8ステンレス●全長:215

商品コード:
2501200497273

価格: 7,463(税込)

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4802竜神 ステーキフォーク  1個(ご注文単位1個)【直送品】

竜神 ステーキフォーク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製で最新の加工技術が施されており、錆びにくく衛生的です。一本、一本丁寧に仕上げられており、デザイン性にも優れた美しいフォルムのナイフ&フォークです。●材質:18-8ステンレス●全長:215

商品コード:
2501200497297

価格: 7,463(税込)

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4803白竜 ステーキフォーク  1個(ご注文単位1個)【直送品】

白竜 ステーキフォーク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製で最新の加工技術が施されており、錆びにくく衛生的です。一本、一本丁寧に仕上げられており、デザイン性にも優れた美しいフォルムのナイフ&フォークです。●材質:18-8ステンレス●全長:210

商品コード:
2501200497310

価格: 7,463(税込)

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4804ヴォストフ カービングナイフ 1030100720 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ヴォストフ カービングナイフ 1030100720 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):328200●刃渡り(mm):

商品コード:
2501200497402

価格: 28,759(税込)

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4805クラッシック カービングナイフ 4524-20 全長:327mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クラッシック カービングナイフ 4524-20 全長:327mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※ドイツ製●メーカー品番:4524-20●全長(mm):327●刃渡り(mm):195

商品コード:
2501200497419

価格: 31,704(税込)

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4806クラッシックアイコン ミートフォーク 直 4414-0/16 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

クラッシックアイコン ミートフォーク 直 4414-0/16 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ヴォストフクラッシックアイコンホワイトハンドルシリーズ優れたグリップ感の革新的なデザイン。●メーカー品番:4414-0/16●全長(mm):168

商品コード:
2501200497426

価格: 43,286(税込)

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4807ブライト M11プロ カービングナイフ M111 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ カービングナイフ M111 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※抗菌●メーカー品番:M111●刃渡り(cm):20●全長(mm):全長330●重量(g):140

商品コード:
2501200497433

価格: 8,969(税込)

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4808ブライト M11プロ カービングナイフ M110 23cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ カービングナイフ M110 23cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※抗菌●メーカー品番:M110●刃渡り(cm):23●全長(mm):全長360●重量(g):145

商品コード:
2501200497440

価格: 10,763(税込)

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4809ブライトM11Pストレートミートフォーク M1171 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11Pストレートミートフォーク M1171 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※抗菌●メーカー品番:M1171●規格:20cm●全長(mm):325●重量(g):115

商品コード:
2501200497457

価格: 7,176(税込)

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4810ブライトM11Pストレートミートフォーク M1156 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11Pストレートミートフォーク M1156 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※抗菌●メーカー品番:M1156●規格:20cm●全長(mm):325

商品コード:
2501200497464

価格: 7,176(税込)

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4811ブライトM11Pカービングミートフォーク M1173 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11Pカービングミートフォーク M1173 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※抗菌●規格:20cm●全長(mm):320

商品コード:
2501200497471

価格: 7,176(税込)

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4812カネキ カービングフォーク  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

カネキ カービングフォーク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):280●質量(kg):0.145

商品コード:
2501200497495

価格: 4,798(税込)

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4813YA カービングナイフ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

YA カービングナイフ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):410185

商品コード:
2501200497501

価格: 7,768(税込)

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4814YA カービングフォーク  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

YA カービングフォーク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):355

商品コード:
2501200497518

価格: 7,768(税込)

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4815Y-3600 カービングフォーク  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

Y-3600 カービングフォーク 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):300

商品コード:
2501200497525

価格: 3,656(税込)

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4816マトファ フールシェット 112070  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ フールシェット 112070 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス製●全長(mm):330

商品コード:
2501200497532

価格: 17,058(税込)

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4817グレステン カービングナイフ 522TK  22cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステン カービングナイフ 522TK  22cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):340●刃渡り(mm):220●質量(kg):0.24

商品コード:
2501200497549

価格: 38,168(税込)

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4818グレステン カービングフォーク FK125 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステン カービングフォーク FK125 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):300●質量(kg):0.265

商品コード:
2501200497556

価格: 19,510(税込)

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4819グレステン カービングナイフ 533TK  33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステン カービングナイフ 533TK  33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):467●刃渡り(mm):330●質量(kg):0.43

商品コード:
2501200497563

価格: 65,568(税込)

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4820グレステン カービングフォーク FK123 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステン カービングフォーク FK123 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):300●質量(kg):0.2

商品コード:
2501200497570

価格: 18,338(税込)

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4821グレステン カービングナイフ 533TM 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステン カービングナイフ 533TM 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:533TM●サイズ(cm):33●全長(mm):473●質量(g):355●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200497587

価格: 65,568(税込)

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4822グレステン カービングフォーク FM125 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

グレステン カービングフォーク FM125 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度):、硬度の安定性(HRC58~59度):、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:FM125●全長(mm):292●質量(g):240

商品コード:
2501200497594

価格: 19,510(税込)

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4823HOUEI カービングフォーク  1個(ご注文単位1個)【直送品】

HOUEI カービングフォーク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):227

商品コード:
2501200497617

価格: 4,037(税込)

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4824YO カービングナイフ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

YO カービングナイフ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):315185

商品コード:
2501200497624

価格: 4,188(税込)

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4825エムテートリマツ MT 18-0 板庖丁差 流し掛式 1段 小 030046001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT 18-0 板庖丁差 流し掛式 1段 小 030046001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁を保管する包丁差しです。引っ掛けて使用します。

商品コード:
4967151074860
サイズ:
幅220×奥行き52×高さ370mm

価格: 4,950(税込)

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4826エムテートリマツ MT 18-0 板庖丁差 流し掛式 2段 小 030047001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT 18-0 板庖丁差 流し掛式 2段 小 030047001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

包丁を保管する包丁差しです。引っ掛けて使用します。

商品コード:
4967151074877
サイズ:
幅220×奥行き106×高さ370mm

価格: 7,141(税込)

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4827エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 1段 小 040229001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 1段 小 040229001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。

商品コード:
4967151170814
サイズ:
幅220×奥行き52×高さ370mm

価格: 4,455(税込)

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4828エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 1段 大 040229002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 1段 大 040229002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。

商品コード:
4967151170821
サイズ:
幅333×奥行き51×高さ376mm

価格: 4,950(税込)

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4829エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 2段 小 040230001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 2段 小 040230001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。

商品コード:
4967151170838
サイズ:
幅220×奥行き106×高さ370mm

価格: 6,505(税込)

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4830エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 2段 大 040230002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 釘打式 2段 大 040230002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。

商品コード:
4967151170845
サイズ:
幅333×奥行き103×高さ376mm

価格: 7,141(税込)

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4831エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 1段 小 040231001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 1段 小 040231001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。

商品コード:
4967151170852
サイズ:
幅220×奥行き52×高さ370mm

価格: 5,362(税込)

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4832エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 1段 大 040231002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 1段 大 040231002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。

商品コード:
4967151170869
サイズ:
幅333×奥行き51×高さ376mm

価格: 5,940(税込)

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4833エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 2段 小 040232001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 2段 小 040232001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。

商品コード:
4967151170876
サイズ:
幅220×奥行き106×高さ370mm/掛け幅:45mm

価格: 6,575(税込)

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4834エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 2段 大 040232002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT シリコン板衛生庖丁差 流し掛式 2段 大 040232002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコンゴム受けで刃あたりが良く衛生的です。底板もはずせます。

商品コード:
4967151170883
サイズ:
幅333×奥行き103×高さ376mm/掛け幅:45mm

価格: 7,212(税込)

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4835エムテートリマツ MT トリミングナイフ  060003005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MT トリミングナイフ 060003005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

果物・野菜の皮引きに最適です。簡単に分解できるので衛生的です。ステンレス刃のため錆びにくいです。

商品コード:
4967151171835
サイズ:
ナイフ全長:55mm/柄:110×22×20mm

価格: 22,470(税込)

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4836ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:258g

商品コード:
4994808072054
サイズ:
406mm

価格: 24,891(税込)

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4837ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:258g

商品コード:
4994808072078
サイズ:
406mm

価格: 24,891(税込)

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4838ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072085
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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4839ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072092
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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4840ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072108
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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4841ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072115
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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4842ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072122
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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4843ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072139
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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4844ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072153
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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4845ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072160
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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4846ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072177
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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4847ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072184
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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4848ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072191
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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4849ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072207
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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4850ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072214
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

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