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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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4901エコクリーン TKG PRO カラー牛刀 (両刃)24cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エコクリーン TKG PRO カラー牛刀 (両刃)24cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●これからの衛生管理の決定版!エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用抗菌カラー庖丁●材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル・18-8ステンレス抗菌焼付塗装多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。●刀部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の庖丁のように、刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●ハンドル部は、18-8ステンレス製の一体成型で殺菌・雑菌の住み家を作りません。なお、抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので、たいへん衛生的です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※御注文の際は、色を御指定ください。※エコクリーン●サイズ(cm):24●全長(mm):374●質量(g):210●背厚(mm):2.5●カラー:グリーン

商品コード:
2501200117652

価格: 19,631(税込)

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4902エコクリーン TKG PRO カラー牛刀 (両刃)27cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エコクリーン TKG PRO カラー牛刀 (両刃)27cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●これからの衛生管理の決定版!エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用抗菌カラー庖丁●材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル・18-8ステンレス抗菌焼付塗装多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。●刀部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の庖丁のように、刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●ハンドル部は、18-8ステンレス製の一体成型で殺菌・雑菌の住み家を作りません。なお、抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので、たいへん衛生的です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※御注文の際は、色を御指定ください。※エコクリーン●サイズ(cm):27●全長(mm):403●質量(g):220●背厚(mm):2.5●カラー:グリーン

商品コード:
2501200117669

価格: 22,576(税込)

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4903エコクリーン TKG PRO カラー牛刀 (両刃)30cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エコクリーン TKG PRO カラー牛刀 (両刃)30cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●これからの衛生管理の決定版!エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用抗菌カラー庖丁●材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル・18-8ステンレス抗菌焼付塗装多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。●刀部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の庖丁のように、刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●ハンドル部は、18-8ステンレス製の一体成型で殺菌・雑菌の住み家を作りません。なお、抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので、たいへん衛生的です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※御注文の際は、色を御指定ください。※エコクリーン●サイズ(cm):30●全長(mm):433●質量(g):240●背厚(mm):2.5●カラー:グリーン

商品コード:
2501200117676

価格: 23,557(税込)

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4904エコクリーン TKG PRO 三徳庖丁 (両刃)17.5cm イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エコクリーン TKG PRO 三徳庖丁 (両刃)17.5cm イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●れからの衛生管理の決定版!エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用抗菌カラー庖丁●材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル・18-8ステンレス抗菌焼付塗装多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。●刀部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の庖丁のように、刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●ハンドル部は、18-8ステンレス製の一体成型で殺菌・雑菌の住み家を作りません。なお、抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので、たいへん衛生的です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※御注文の際は、色を御指定ください。※エコクリーン●サイズ(cm):17.5●全長(mm):316●質量(g):170●背厚(mm):2●カラー:イエロー

商品コード:
2501200117683

価格: 13,742(税込)

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4905エコクリーン TKG PRO 三徳庖丁 (両刃)17.5cm ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エコクリーン TKG PRO 三徳庖丁 (両刃)17.5cm ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●れからの衛生管理の決定版!エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用抗菌カラー庖丁●材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル・18-8ステンレス抗菌焼付塗装多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。●刀部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の庖丁のように、刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●ハンドル部は、18-8ステンレス製の一体成型で殺菌・雑菌の住み家を作りません。なお、抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので、たいへん衛生的です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※御注文の際は、色を御指定ください。※エコクリーン●サイズ(cm):17.5●全長(mm):316●質量(g):170●背厚(mm):2●カラー:ピンク

商品コード:
2501200117690

価格: 13,742(税込)

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4906エコクリーン TKG PRO 三徳庖丁 (両刃)17.5cm ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エコクリーン TKG PRO 三徳庖丁 (両刃)17.5cm ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●れからの衛生管理の決定版!エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用抗菌カラー庖丁●材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル・18-8ステンレス抗菌焼付塗装多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。●刀部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の庖丁のように、刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●ハンドル部は、18-8ステンレス製の一体成型で殺菌・雑菌の住み家を作りません。なお、抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので、たいへん衛生的です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※御注文の際は、色を御指定ください。※エコクリーン●サイズ(cm):17.5●全長(mm):316●質量(g):170●背厚(mm):2●カラー:ブルー

商品コード:
2501200117706

価格: 13,742(税込)

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4907エコクリーン TKG PRO 三徳庖丁 (両刃)17.5cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エコクリーン TKG PRO 三徳庖丁 (両刃)17.5cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●れからの衛生管理の決定版!エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用抗菌カラー庖丁●材質:刀身・モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル・18-8ステンレス抗菌焼付塗装多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。●刀部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の庖丁のように、刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●ハンドル部は、18-8ステンレス製の一体成型で殺菌・雑菌の住み家を作りません。なお、抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので、たいへん衛生的です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※御注文の際は、色を御指定ください。※エコクリーン●サイズ(cm):17.5●全長(mm):316●質量(g):170●背厚(mm):2●カラー:グリーン

商品コード:
2501200117713

価格: 13,742(税込)

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4908龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):12.5●カラー:ホワイト●全長(mm):250●質量(g):90●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117720

価格: 3,274(税込)

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4909龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):15●カラー:ホワイト●全長(mm):275●質量(g):100●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117737

価格: 3,427(税込)

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4910龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):12.5●カラー:レッド●全長(mm):250●質量(g):90●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117744

価格: 3,274(税込)

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4911龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):15●カラー:レッド●全長(mm):275●質量(g):100●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117751

価格: 3,427(税込)

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4912龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):12.5●カラー:イエロー●全長(mm):250●質量(g):90●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117768

価格: 3,274(税込)

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4913龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm イエロー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):15●カラー:イエロー●全長(mm):275●質量(g):100●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117775

価格: 3,427(税込)

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4914龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):12.5●カラー:グリーン●全長(mm):250●質量(g):90●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117782

価格: 3,274(税込)

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4915龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm グリーン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):15●カラー:グリーン●全長(mm):275●質量(g):100●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117799

価格: 3,427(税込)

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4916龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):12.5●カラー:ブルー●全長(mm):250●質量(g):90●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117805

価格: 3,274(税込)

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4917龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm ブルー 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):15●カラー:ブルー●全長(mm):275●質量(g):100●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117812

価格: 3,427(税込)

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4918龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):12.5●カラー:ピンク●全長(mm):250●質量(g):90●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117829

価格: 3,274(税込)

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4919龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm ピンク 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):15●カラー:ピンク●全長(mm):275●質量(g):100●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117836

価格: 3,427(税込)

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4920龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 12.5cm ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):12.5●カラー:ブラック●全長(mm):250●質量(g):90●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117843

価格: 3,274(税込)

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4921龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー ペティーナイフ 15cm ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。●サイズ(cm):15●カラー:ブラック●全長(mm):275●質量(g):100●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117850

価格: 3,427(税込)

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4922龍治 ステンカラー 牛刀 18cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 18cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。4452502.5●サイズ(cm):18●カラー:ホワイト●全長(mm):315●質量(g):135●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117867

価格: 3,808(税込)

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4923龍治 ステンカラー 牛刀 21cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 21cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。4452502.5●サイズ(cm):21●カラー:ホワイト●全長(mm):345●質量(g):145●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117874

価格: 4,569(税込)

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4924龍治 ステンカラー 牛刀 24cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 24cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。4452502.5●サイズ(cm):24●カラー:ホワイト●全長(mm):375●質量(g):170●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117881

価格: 5,331(税込)

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4925龍治 ステンカラー 牛刀 27cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 27cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。4452502.5●サイズ(cm):27●カラー:ホワイト●全長(mm):415●質量(g):225●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200117898

価格: 6,854(税込)

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4926龍治 ステンカラー 牛刀 30cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 30cm ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。4452502.5●サイズ(cm):30●カラー:ホワイト●全長(mm):445●質量(g):250●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200117904

価格: 8,377(税込)

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4927龍治 ステンカラー 牛刀 18cm レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 18cm レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。4452502.5●サイズ(cm):18●カラー:レッド●全長(mm):315●質量(g):135●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117911

価格: 3,808(税込)

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4928龍治 ステンカラー 牛刀 21cm レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 21cm レッド 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。●ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装※ご注文の際は、色を御指定下さい。4452502.5●サイズ(cm):21●カラー:レッド●全長(mm):345●質量(g):145●背厚(mm):2

商品コード:
2501200117928

価格: 4,569(税込)

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4929切れ者 麺切庖丁 A-1012 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

切れ者 麺切庖丁 A-1012 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:安来鋼青紙2号複合鋼材●メーカー品番:A-1012●サイズ(cm):30●全長(mm):300●質量(g):650●背厚(mm):2.7

商品コード:
2501200133447

価格: 25,114(税込)

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4930切れ者 麺切庖丁 A-1013 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

切れ者 麺切庖丁 A-1013 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:安来鋼青紙2号複合鋼材●メーカー品番:A-1013●サイズ(cm):24●全長(mm):260●質量(mm):450●背厚(mm):2.7

商品コード:
2501200133454

価格: 15,697(税込)

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4931切れ者 ステンレス鋼麺切庖丁 A-1028 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

切れ者 ステンレス鋼麺切庖丁 A-1028 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:SUS440B全鋼●メーカー品番:A-1028●サイズ(cm):24●全長(mm):260●質量(g):410●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200133461

価格: 10,763(税込)

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4932切れ者 ステンレス鋼麺切庖丁 A-1048 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

切れ者 ステンレス鋼麺切庖丁 A-1048 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:SUS440B全鋼●メーカー品番:A-1048●サイズ(cm):27●全長(mm):300●質量(g):500●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200133478

価格: 13,454(税込)

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4933切れ者 ステンレス鋼麺切庖丁 A-1058 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

切れ者 ステンレス鋼麺切庖丁 A-1058 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:SUS440B全鋼●メーカー品番:A-1058●サイズ(cm):30●全長(mm):310●質量(g):600●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200133485

価格: 17,490(税込)

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4934切れ者 ステン別型麺切庖丁 A-0020 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

切れ者 ステン別型麺切庖丁 A-0020 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:SUS440B全鋼●麺を切る時のバランスを考え、柄の角度を設定。手首の負担を軽減し切り易さを追求。●メーカー品番:A-0020●サイズ(cm):33●全長(mm):330●質量(g):850●背厚(mm):2.8

商品コード:
2501200133492

価格: 33,007(税込)

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4935特撰麺切庖丁 A-1052 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

特撰麺切庖丁 A-1052 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:SK-6鋼●メーカー品番:A-1052●サイズ(cm):24●全長(mm):255●質量(g):260●背厚(mm):2

商品コード:
2501200133508

価格: 3,946(税込)

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4936ローズ柄全鋼 麺切庖丁 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ローズ柄全鋼 麺切庖丁 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:55CSC焼入鋼●サイズ(cm):24●全長(mm):280●質量(g):300●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200133515

価格: 4,950(税込)

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4937ローズ柄全鋼 麺切庖丁 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ローズ柄全鋼 麺切庖丁 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:55CSC焼入鋼●サイズ(cm):27●全長(mm):320●質量(g):360●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200133522

価格: 5,788(税込)

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4938SA佐文 麺切 30cm  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

SA佐文 麺切 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ(cm):30●全長(mm):350●質量(g):970●背厚(mm):6.5

商品コード:
2501200133539

価格: 118,038(税込)

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4939TKG キッチンツール ミートフォーク KT87913 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG キッチンツール ミートフォーク KT87913 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス●メーカー品番:KT87913●全長(mm):247

商品コード:
2501200153223

価格: 1,447(税込)

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4940TKG キッチンツール チーズナイフ 穴明 KT87803 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG キッチンツール チーズナイフ 穴明 KT87803 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス●メーカー品番:KT87803●刃渡り(mm):140●全長(mm):255

商品コード:
2501200153261

価格: 1,447(税込)

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4941TKG キッチンツール チーズナイフ KT87920 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG キッチンツール チーズナイフ KT87920 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス●メーカー品番:KT87920●刃渡り(mm):102●全長(mm):212

商品コード:
2501200153278

価格: 1,599(税込)

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4942TKG キッチンツール チーズスライサー KT87713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG キッチンツール チーズスライサー KT87713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス●メーカー品番:KT87713●全長(mm):210

商品コード:
2501200153285

価格: 1,676(税込)

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4943TKG キッチンツール ベジタブルナイフ KT87916 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG キッチンツール ベジタブルナイフ KT87916 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87916●刃渡り(mm):85●全長(mm):193

商品コード:
2501200153667

価格: 1,752(税込)

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4944TKGキッチンツール アスパラガスナイフ KT87878 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKGキッチンツール アスパラガスナイフ KT87878 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金具幅40ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87878●刃渡り(mm):108●全長(mm):215

商品コード:
2501200153674

価格: 2,742(税込)

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4945TKG キッチンツール キューカンバーK KT87926 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG キッチンツール キューカンバーK KT87926 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃間隔2mm/8枚ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87914●刃渡り(mm):36●全長(mm):190

商品コード:
2501200153681

価格: 1,676(税込)

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4946TKG キッチンツール ピーリングナイフ 7cm KT87917 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG キッチンツール ピーリングナイフ 7cm KT87917 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87917●サイズ:7●刃渡り(mm):70●全長(mm):168

商品コード:
2501200153698

価格: 1,523(税込)

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4947TKG キッチンツール ピーリングナイフ 10cm KT87918 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG キッチンツール ピーリングナイフ 10cm KT87918 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87918●サイズ(インチ):10●刃渡り(mm):96●全長(mm):205

商品コード:
2501200153704

価格: 1,599(税込)

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4948TKG キッチンツール TRデコレーター KT87908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG キッチンツール TRデコレーター KT87908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87908●直径×高さ(mm):21×21●全長(mm):140

商品コード:
2501200153711

価格: 1,294(税込)

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4949TKGキッチンツール ズッキーニコアラー KT87915 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKGキッチンツール ズッキーニコアラー KT87915 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87915●直径×高さ(mm):17×120●全長(mm):230

商品コード:
2501200153728

価格: 1,218(税込)

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4950TKGキッチンツール 縦型レモンピーラー KT87889 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKGキッチンツール 縦型レモンピーラー KT87889 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル:PP金属部:ステンレス※洗浄器対応●メーカー品番:KT87889●全長(mm):155

商品コード:
2501200153773

価格: 1,294(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

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