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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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4901ブライトM11プロ 筋引 M1127 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 筋引 M1127 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

筋引き包丁

価格: 15,546(税込)

商品コード:
2501200114880
バリエーション:
3種類

4902ブライトM11プロ 洋出刃 M1120 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 洋出刃 M1120 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

洋出刃包丁

価格: 13,992(税込)

商品コード:
2501200114897
バリエーション:
3種類

4903ブライトM11プロ 洋出刃 M1119 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 洋出刃 M1119 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

洋出刃包丁

価格: 15,546(税込)

商品コード:
2501200114903
バリエーション:
3種類

4904ブライトM11プロ 洋出刃 M1111 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 洋出刃 M1111 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

洋出刃包丁

価格: 18,656(税込)

商品コード:
2501200114910
バリエーション:
3種類

4905ブライトM11プロ 洋出刃 M1110 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 洋出刃 M1110 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

洋出刃包丁

価格: 21,862(税込)

商品コード:
2501200114927
バリエーション:
3種類

4906ブライトM11プロ 万能 M1115 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 万能 M1115 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

万能包丁

価格: 8,328(税込)

商品コード:
2501200114934
バリエーション:
1種類

4907ブライトM11プロ 万能 M1114 17.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 万能 M1114 17.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

万能包丁

価格: 9,161(税込)

商品コード:
2501200114941
バリエーション:
1種類

4908ブライトM11プロ 骨スキ M1109 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 骨スキ M1109 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

骨スキ包丁

価格: 8,328(税込)

商品コード:
2501200114958
 
  

4909ブライトM11プロ 菜切 M1116 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 菜切 M1116 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

菜切包丁

価格: 8,328(税込)

商品コード:
2501200114965
バリエーション:
1種類

4910ブライトM11プロ 菜切 M1165 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 菜切 M1165 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

菜切包丁

価格: 9,161(税込)

商品コード:
2501200114972
バリエーション:
1種類

4911ブライト M11プロ 柳刃 M1123 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 柳刃 M1123 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

価格: 13,214(税込)

商品コード:
2501200114989
バリエーション:
3種類

4912ブライト M11プロ 柳刃 M1122 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 柳刃 M1122 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

価格: 14,380(税込)

商品コード:
2501200114996
バリエーション:
3種類

4913ブライト M11プロ 柳刃 M1121 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 柳刃 M1121 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

価格: 16,712(税込)

商品コード:
2501200115009
バリエーション:
3種類

4914ブライト M11プロ 柳刃 M1135 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 柳刃 M1135 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

柳刃包丁

価格: 20,210(税込)

商品コード:
2501200115016
バリエーション:
3種類

4915ブライト M11プロ 蛸引 M1139 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 蛸引 M1139 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

蛸引き包丁

価格: 13,214(税込)

商品コード:
2501200115023
バリエーション:
3種類

4916ブライト M11プロ 蛸引 M1138 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 蛸引 M1138 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

蛸引き包丁

価格: 14,380(税込)

商品コード:
2501200115030
バリエーション:
3種類

4917ブライト M11プロ 蛸引 M1137 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 蛸引 M1137 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

蛸引き包丁

価格: 16,712(税込)

商品コード:
2501200115047
バリエーション:
3種類

4918ブライト M11プロ 蛸引 M1136 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 蛸引 M1136 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

蛸引き包丁

価格: 20,210(税込)

商品コード:
2501200115054
バリエーション:
3種類

4919ブライト M11プロ サーモンスライサー M1154 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ サーモンスライサー M1154 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

サーモンナイフ

価格: 15,546(税込)

商品コード:
2501200115061
バリエーション:
2種類

4920ブライト M11プロ サーモンスライサー M1153 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ サーモンスライサー M1153 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

サーモンナイフ

価格: 17,101(税込)

商品コード:
2501200115078
バリエーション:
2種類

4921ブライト M11プロ サーモンスライサー M1152 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ サーモンスライサー M1152 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

サーモンナイフ

価格: 20,210(税込)

商品コード:
2501200115085
バリエーション:
2種類

4922ブライト M11プロ 和風出刃 M1118 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 和風出刃 M1118 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 13,214(税込)

商品コード:
2501200115092
バリエーション:
2種類

4923ブライト M11プロ 和風出刃 M1129  21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 和風出刃 M1129  21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 20,210(税込)

商品コード:
2501200115108
バリエーション:
2種類

4924ブライト M11プロ 和風出刃 M1128  24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 和風出刃 M1128  24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 21,862(税込)

商品コード:
2501200115115
バリエーション:
2種類

4925ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1133   7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1133   7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 6,662(税込)

商品コード:
2501200115122
バリエーション:
7種類

4926ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1132   9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1132   9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 7,079(税込)

商品コード:
2501200115139
バリエーション:
7種類

4927ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1131 10.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1131 10.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 7,495(税込)

商品コード:
2501200115146
バリエーション:
7種類

4928ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1130  12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1130  12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 7,912(税込)

商品コード:
2501200115153
バリエーション:
7種類

4929ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1133K   7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1133K   7cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 6,662(税込)

商品コード:
2501200115160
バリエーション:
7種類

4930ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1132K   9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1132K   9cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 7,079(税込)

商品コード:
2501200115177
バリエーション:
7種類

4931ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1131K 10.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1131K 10.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 7,495(税込)

商品コード:
2501200115184
バリエーション:
7種類

4932ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1130K  12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ 小出刃(片刃) M1130K  12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

出刃包丁

価格: 7,912(税込)

商品コード:
2501200115191
バリエーション:
7種類

4933ブライト M11プロ ガラスキ M1166 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ ガラスキ M1166 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

骨スキ包丁

価格: 13,992(税込)

商品コード:
2501200115207
 
  

4934ブライト M11プロ コックナイフ M107 14cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M107 14cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 6,662(税込)

商品コード:
2501200115214
バリエーション:
6種類

4935ブライト M11プロ コックナイフ M106 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M106 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 7,079(税込)

商品コード:
2501200115221
バリエーション:
6種類

4936ブライト M11プロ コックナイフ M105 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M105 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 7,495(税込)

商品コード:
2501200115238
バリエーション:
6種類

4937ブライト M11プロ コックナイフ M104 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M104 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 8,328(税込)

商品コード:
2501200115245
バリエーション:
6種類

4938ブライト M11プロ コックナイフ M103 23cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M103 23cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 9,994(税込)

商品コード:
2501200115252
バリエーション:
6種類

4939ブライト M11プロ コックナイフ M102 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M102 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 12,437(税込)

商品コード:
2501200115269
バリエーション:
6種類

4940ブライト M11プロ コックナイフ M101 32cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M101 32cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 18,656(税込)

商品コード:
2501200115276
バリエーション:
6種類

4941ブライト M11プロ ロングスライサー M109 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ ロングスライサー M109 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

パン切り包丁

価格: 12,437(税込)

商品コード:
2501200115283
バリエーション:
1種類

4942ブライト M11プロ ロングスライサー M108 32cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ ロングスライサー M108 32cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

パン切り包丁

価格: 18,656(税込)

商品コード:
2501200115290
バリエーション:
1種類

4943ブライト M11プロ サンドイッチナイフ M114 14cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ サンドイッチナイフ M114 14cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

パン切り包丁

価格: 5,830(税込)

商品コード:
2501200115306
バリエーション:
2種類

4944ブライト M11プロ サンドイッチナイフ M113 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ サンドイッチナイフ M113 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

パン切り包丁

価格: 6,246(税込)

商品コード:
2501200115313
バリエーション:
2種類

4945ブライト M11プロ サンドイッチナイフ M112 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ サンドイッチナイフ M112 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

パン切り包丁

価格: 6,662(税込)

商品コード:
2501200115320
バリエーション:
2種類

4946ブライト M11プロ サーモンスライサー M115 32cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ サーモンスライサー M115 32cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

サーモンナイフ

価格: 15,546(税込)

商品コード:
2501200115337
バリエーション:
1種類

4947ブライト M11プロ サーモンスライサー M116 32cm グラントン刃 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ サーモンスライサー M116 32cm グラントン刃 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

サーモンナイフ

価格: 18,656(税込)

商品コード:
2501200115344
バリエーション:
1種類

4948ブライト M11プロ ナロースライサー M118 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ ナロースライサー M118 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

パン切り包丁

価格: 8,328(税込)

商品コード:
2501200115351
バリエーション:
1種類

4949ブライト M11プロ ナロースライサー M117 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ ナロースライサー M117 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

パン切り包丁

価格: 12,437(税込)

商品コード:
2501200115368
バリエーション:
1種類

4950ブライト M11プロ フィレナイフ M120 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ フィレナイフ M120 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

フィレナイフ

価格: 6,246(税込)

商品コード:
2501200115375
バリエーション:
1種類
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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

包丁について

包丁の種類と用途

食材や調理方法に応じて選びたい包丁には、万能タイプから専門的なものまでさまざまな種類があります。形状や特徴を知ることで、料理の仕上がりや作業効率もアップ。用途に合った包丁選びのヒントが満載です。

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