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製菓用品

製菓用品の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。 お菓子作りにかかせない製菓用品は、お菓子作りを便利に楽しむ道具であり、奥深さも兼ね揃えています。ケーキやタルト・パイ・マドレーヌ作りに使用する焼型は、使われている素材などでお菓子のでき上りが異なります。デザインのバリエーションが豊富なうえ、収納しやすく、電子レンジも使用できるシリコン型は、ムースやゼリー、チョコレートなどの冷菓子からマドレーヌなど焼き菓子作りも楽しめる手軽さが人気です。

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5101cotta パイナップルケーキ押し棒  92307 1本(ご注文単位1本)【直送品】

棒を使って別売りの枠型に生地を平らに押し込み、枠型を付けたまま焼き上げます。耐冷耐熱温度-40度から230度、食洗機使用可能。オーブン・電子レンジ使用不可。【中国製】。*型No.92306

商品コード:
4580414927095
サイズ:
45×45×H120mm

価格: 537(税込)

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1種類の商品があります

5102cotta スクエア型 和泉光一シェフ監修 8個取 92768 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和泉光一シェフ監修の焼き型です。【中国製】。シリコン樹脂加工しています

商品コード:
4580414927125
サイズ:
250×190×30mm

価格: 1,097(税込)

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5103クッキー型 丸  92811 1個(ご注文単位1個)【直送品】

丸型のクッキー型です。●中国製

商品コード:
4580414927187
サイズ:
径47×H20mm

価格: 99(税込)

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5104シリコンチョコモールド スイーツ  92826 1個(ご注文単位1個)【直送品】

3種類のドーナツとカップケーキ全部で4種類の可愛い形のチョコレートが一度に20個も作れちゃうチョコレートモールド。シリコン製なので柔らかくて型離れも抜群です。

商品コード:
4580414927194
サイズ:
185×235×H15mm

価格: 710(税込)

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5105cotta パウンド型 小嶋ルミ先生監修  93729 1個(ご注文単位1個)【直送品】

理想のパウンドケーキが焼けるように、サイズと素材の厚みにごたわりました。小嶋ルミ先生のお店「オーブンミトン」のロゴ入りです

商品コード:
4580414927279
サイズ:
内寸135×75×H60mm 底寸120×67mm

価格: 1,145(税込)

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5106シリコンスタンプ ハート  94448 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイシング用のシリコンスタンプです。

商品コード:
4580414927675
サイズ:
45×33×H20mm

価格: 334(税込)

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5107cotta ムースリング ステンレス製 150×150 94477 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製で強度があり、サビにくく、丈夫で長持ちです。焼菓子や冷菓に対応可能なセルクルです

商品コード:
4580414927705
サイズ:
150×150×H50mm/厚み1.2mm

価格: 1,837(税込)

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5108cotta ムースリング ステンレス製 180×180 94478 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製で強度があり、サビにくく、丈夫で長持ちです。焼菓子や冷菓に対応可能なセルクルです

商品コード:
4580414927712
サイズ:
180×180×H50mm/厚み1.2mm

価格: 1,611(税込)

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5109cotta ムースリング ステンレス製 180×120 94480 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製で強度があり、サビにくく、丈夫で長持ちです。焼菓子や冷菓に対応可能なセルクルです

商品コード:
4580414927729
サイズ:
180×120×H50mm/厚み1.2mm

価格: 1,620(税込)

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5110穴あきタルトリング 120  94941 1個(ご注文単位1個)【直送品】

側面の穴が蒸気を逃がし、タルト生地をサクッと焼き上げることが出来ます。シリコン加工はされていません。空焼き不要。

商品コード:
4580414927750
サイズ:
直径120×H20mm

価格: 1,248(税込)

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5111cotta シリコンモールド  95000 半球 1個(ご注文単位1個)【直送品】

お菓子作りに便利な半球型のシリコンモールドです。焼き菓子やムースなど、幅広くお使いいただけます

商品コード:
4580414927781
サイズ:
230×158×H30mm

価格: 532(税込)

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5112cotta シリコンチョコモールド  95081 フォレスト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シリコンチョコレートモールドです。5種類のかわいいチョコレートが作れます

商品コード:
4580414927811
サイズ:
225×192×H17mm

価格: 553(税込)

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5113プリンカップ専用シリコン蓋 白 95086 1個(ご注文単位1個)【直送品】

「No.91467 シリコン蓋付きガラスプリンカップ」専用の蓋です。

商品コード:
4580414927835
サイズ:
外寸:直径82×H5mm/内寸:直径73×H5mm

価格: 84(税込)

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5114菅又亮輔シェフ監修 小判型  95618 1個(ご注文単位1個)【直送品】

人気パティスリー「Ryoura(リョウラ)」の菅又シェフ監修の小判型焼き型です。小ぶりな小判型で、ケイクを焼くのにぴったりです。空焼きいらずで、焼き菓子はもちろんパン焼きにも使用できる万能型です。

商品コード:
4580414927880
サイズ:
140×70×H45mm

価格: 1,534(税込)

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5115小山進シェフ監修 ジェノワーズプロテクター  96077 1個(ご注文単位1個)【直送品】

人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。15cmデコ型に装着できる、ジェノワ―ズプロテクターです。基本的にはジェノワーズプロテクターを装着した場合としない場合で、焼き時間や温度を変更する必要はありません。オーブンの機種や生地の状態によっては微調整で2~3分延長することもあるので、生地の状態を見ながら加減してください。

商品コード:
4580414927941
サイズ:
直径約161×H63mm

価格: 663(税込)

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1種類の商品があります

5116スティックフィナンシェ型 6個取  96095 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スタイリッシュなスティックフィナンシェが一度に6本焼けます。型離れしやすい加工ですが、レシピによってはくっつく場合もございますので、油脂を塗ってからご使用ください。

商品コード:
4580414927965
サイズ:
260×198×H20mm

価格: 1,141(税込)

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5117レモンケーキ型 6個取  96097 1個(ご注文単位1個)【直送品】

レモンケーキが一度に6個焼けます。型離れしやすい加工ですが、レシピによってはくっつく場合もございますので、油脂を塗ってからご使用ください。

商品コード:
4580414927989
サイズ:
265×195×H21mm

価格: 1,345(税込)

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5118ハート型セルクル 6cm  96250 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クッキー抜き型にもなるハート型セルクルです。

商品コード:
4580414928030
サイズ:
60×H50mm

価格: 216(税込)

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バリエーション:
2種類の商品があります

5119ハート型セルクル 9cm  96251 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クッキー抜き型にもなるハート型セルクルです。クッキーやデコレーションケーキなどのお菓子作りなどはもちろん、華やかなお料理にも大活躍。

商品コード:
4580414928047
サイズ:
90×H50mm

価格: 333(税込)

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バリエーション:
2種類の商品があります

5120ハート型セルクル 12cm  96252 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クッキー抜き型にもなるハート型セルクルです。

商品コード:
4580414928054
サイズ:
120×H50mm

価格: 348(税込)

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2種類の商品があります

5121シリコンモールド 恐竜  97060 1個(ご注文単位1個)【直送品】

型離れがとっても良く、使いやすいシリコンモールド。チョコレートを作るのにぴったりなサイズです。キュートな4種類の恐竜たち。12個作れます。1枚当たり約105gのチョコレートが必要です。●トリケラトプス:約32×40、ステゴザウルス:約30×40、ティラノサウルス:約35×37、プラキオサウルス:約35×43(mm)

商品コード:
4580414928108
サイズ:
215×108×H15mm

価格: 697(税込)

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5122ステンレスクッキー型 レモン  97062 1個(ご注文単位1個)【直送品】

かわいいレモンの形に仕上がる、ステンレス製のクッキー型です。クッキー缶にもちょうどいい手のひらサイズです。

商品コード:
4580414928122
サイズ:
70×48×H25mm

価格: 132(税込)

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5123ステンレスクッキー型 マロン  97063 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マロンの形がかわいく仕上がるステンレス製のクッキー型です。クッキー缶にもちょうどいい手のひらサイズです。

商品コード:
4580414928139
サイズ:
55.5×53×H25mm

価格: 110(税込)

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5124パレットナイフ ミニ  97107 1本(ご注文単位1本)【直送品】

刃先が程よい硬さなので、クリームを塗ったり、チョコレートやジャムをコーティングしたりと、細かい作業に使えるパレットナイフ。ステンレス製なので丈夫で使いやすいです。

商品コード:
4580414928191
サイズ:
刃渡り102mm・木柄110mm・全長212mm

価格: 679(税込)

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5125マフィン型 6個取用蓋  97108 1個(ご注文単位1個)【直送品】

「マフィン型6個取 85667」にピッタリあう蓋です。蓋をすることで焼き上がりの乾燥防止になります。また、蓋をすることで重ねて保管することができます。パン用としてお使いいただく際には、二次発酵のとき、すっぽり蓋ができるので、乾燥を妨げられます。※蓋はポリプロピレン製(耐熱温度100℃)ですのでオーブンでの使用はできません。

商品コード:
4580414928207
サイズ:
264×178×H40mm

価格: 375(税込)

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1種類の商品があります

5126マフィン型 12個取用蓋  97109 1個(ご注文単位1個)【直送品】

「マフィン型12個取 85666」にピッタリあう蓋です。蓋をすることで焼き上がりの乾燥防止になります。また、蓋をすることで重ねて保管することができます。パン用としてお使いいただく際には、二次発酵のとき、すっぽり蓋ができるので、乾燥を妨げられます。※蓋はポリプロピレン製(耐熱温度100℃)ですのでオーブンでの使用はできません。

商品コード:
4580414928214
サイズ:
304×195×H40mm

価格: 418(税込)

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1種類の商品があります

5127海クッキー型 ジンベイ鮫・ニシキアナゴ・タツノオトシゴ 97193 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

スタンプ式クッキー型です。海のいきものシリーズで、ちょっとめずらしい動物たちを揃えました。専用の台紙を使うと簡単にラッピングもできます。●ジンベイザメ・ニシキアナゴ・タツノオトシゴ

商品コード:
4580414928221
サイズ:
44×49/16×52.5/24×49mm

価格: 558(税込)

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5128折り畳みスクエア紙型 15cm  97242 10枚/束(ご注文単位1束)【直送品】

耐水・耐油紙を使用した折りたたみ式の紙製スクエア型です。ちぎりパンや、焼き菓子の型としてお使いください。●入数:10枚

商品コード:
4580414928252
サイズ:
150×150×H40mm

価格: 737(税込)

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5129ハートティグレ型 6個取  97552 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハートの形のティグレ型です。ハートのくぼみにガナッシュを流して仕上げることができます。型離れしやすい加工ですが、レシピによってはくっつく場合もございますので、油脂を塗ってからご使用ください。

商品コード:
4580414928290
サイズ:
265×185×H30mm

価格: 908(税込)

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5130PS製チョコレートモールド ハート  97553 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。●21個取り

商品コード:
4580414928306
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 1,067(税込)

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5131PS製チョコレートモールド 半球  97554 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリスチレン製のチョコモールド。チョコレートの光沢もよく、モールド抜けもとても良いです。一度にたくさんのチョコレートを作る事ができます。●24個取り※型の表面に若干の擦りキズがありますが、これは製造工程上やむを得ないものですので、使用に問題はございません。

商品コード:
4580414928313
サイズ:
273×134×H25mm

価格: 1,024(税込)

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よくある質問

焼き型は、電子レンジで使えますか?
焼き型の材質によって異なります。アルミ製の型やフッ素樹脂加工の焼き型などは金属ですので電子レンジでの使用はお避けください。シリコン製の焼き型は電子レンジでお使いいただけますが耐熱温度は、製品やメーカーによって異なる場合があります。
金属製の焼き型が使っているうちに錆びてきた、原因は何ですか?
水分が残っていると錆が発生する場合がありますので、洗浄後は早めに水分をふき取ってください。
フッ素樹脂加工の特徴を教えてください。
フッ素樹脂加工をした部分は型ばなれも良く洗浄も簡単です。また酸にも強く、さびにくくできています。

製菓用品について

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製菓用品とは、お菓子やケーキを作る際に使用される道具のことを指します。小麦粉、砂糖、バター、卵、ピューレなどの製菓材料を、混ぜたり、焼いたり、成形したりする際に使用します。温度や材料の管理に繊細な気配りを要する製菓において、適した道具を使用することはより理想に近いスイーツやパンを作りやすくする重要な要素となります。